[卷第一 聚珍异馔] 珍珠粉

    补中益气。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去皮） 上件，同熬成汤，滤净，羊肉切乞马，心、肝、肚、肺各一具，生姜二两，糟姜四两， 瓜齑一两，胡萝卜十个，山药一斤，乳饼一个，鸡子十个，作煎饼，各切，次用麻泥一斤， 同炒，葱、盐、醋调和。