[卷第一 聚珍异馔] 台苗羹

    补中益气。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）良姜（二钱） 上件，熬成汤，滤净，用羊肝下酱，取清汁，豆粉五斤，作粉，乳饼一个，山药一斤， 胡萝卜十个，羊尾子一个，羊肉等，各切细，入台子菜、韭菜、胡椒一两，盐、醋调和。