[卷第一 聚珍异馔] 猪头姜豉

    猪头（二个，洗净，切成块）陈皮（二钱，去白）良姜（二钱）小椒（二钱）官 桂（二 钱） 草果（五个）小油（一斤）蜜（半斤） 上件，一同熬成，次下芥末炒，葱、醋、盐调和。