[卷第一 聚珍异馔] 鱼

    新鲤鱼（五个，去皮、骨、头、尾）生姜（二两）萝卜（二个）葱（一两）香 菜蓼子 （各 切如丝）胭脂（打糁。） 上件，下芥末炒，葱、盐、醋调和。