《饮膳正要》
书名:饮膳正要朝代:元作者:忽思慧时间:公元1314-1320年

[卷第一 聚珍异馔] 荷莲兜子

    羊肉(三脚子,切)羊尾子(二个,切)鸡头仁(八两)松黄(八两)八檐仁 (四两)蘑 菇(八两)杏泥(一斤)胡桃仁(八两)必思答仁(四两)胭脂(一两)栀子(四 钱)小油 ( 二斤)生姜(八两)豆粉(四斤)山药(三斤)鸡子(三十个)羊肚肺(各二副) 苦肠(一 副)葱(四两)醋(半瓶)芫荽叶 上件,用盐、酱、五味调和匀,豆粉作皮,入盏内蒸,用松黄汁浇食。

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