[卷第二] 五味偏走
酸涩以收，多食则
膀胱不利，为
癃闭。苦燥以坚，多食则
三焦闭塞，为
呕吐。辛味薰蒸
，多食则上走于肺，荣卫不时而心洞，咸味涌泄，多食则外注于脉，胃竭，咽燥而病渴。甘
味弱劣，多食则胃柔缓而虫过，故
中满而心闷。
辛走气，
气病勿多食辛。咸走血，血病勿多食咸。苦走骨，
骨病勿多食苦。甘走肉，肉
病勿多食甘。酸走筋，筋病勿多食酸。
肝病禁食辛，宜食
粳米、
牛肉、葵菜之类。
心病禁食咸，宜食小豆、
犬肉、李、韭之类
。
脾病禁食酸，宜食
大豆、豕肉、栗、藿之类。
肺病禁食苦，宜食
小麦、
羊肉、杏、薤之类
。
肾病禁食甘，宜食黄黍、
鸡肉、桃、葱之类。
多食酸，
肝气以津，
脾气乃绝，则肉胝而唇揭。多食咸，骨
气劳短，
肥气折，则脉凝
泣而变色。多食甘，
心气喘满，色黑，
肾气不平，则
骨痛而
发落。多食苦，则脾气不濡，胃
气乃浓，则皮槁而
毛拔。多食辛，
筋脉沮，
精神乃央，则
筋急而
爪枯。
五谷为食，
五果为
助，五肉为益，
五菜为充，
气味合和而食之，则补精
益气。虽然
五味调和，食饮口嗜，皆不
可多也。多者生疾，少者为益。百味珍馔，日有慎节，是为上矣。