《饮膳正要》
书名:饮膳正要朝代:元作者:忽思慧时间:公元1314-1320年

[卷第三] 禽品

    味甘,温,无毒补中益气,食之甚有益人,炙食之味尤美。然有数等,白 、黑头、胡,其肉皆不同。
    髓
     味甘美,补精髓。

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