《饮膳正要》
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本书目录
御制《饮膳正要》序
[卷第一 三皇圣纪] 太昊伏羲氏
[卷第一 三皇圣纪] 炎帝神农氏
[卷第一 三皇圣纪] 黄帝轩辕氏
[卷第一] 养生避忌
[卷第一] 妊娠食忌
[卷第一] 乳母食忌
[卷第一] 饮酒避忌
[卷第一 聚珍异馔] 马思吉汤
[卷第一 聚珍异馔] 大麦汤
[卷第一 聚珍异馔] 八儿不汤
[卷第一 聚珍异馔] 沙乞某儿汤
[卷第一 聚珍异馔] 苦豆汤
[卷第一 聚珍异馔] 木瓜汤
[卷第一 聚珍异馔] 鹿头汤
[卷第一 聚珍异馔] 松黄汤
[卷第一 聚珍异馔] 汤
[卷第一 聚珍异馔] 大麦算子粉
[卷第一 聚珍异馔] 大麦片粉
[卷第一 聚珍异馔] 糯米粉粉
[卷第一 聚珍异馔] 河羹
[卷第一 聚珍异馔] 阿菜汤
[卷第一 聚珍异馔] 鸡头粉雀舌子
[卷第一 聚珍异馔] 鸡头粉血粉
[卷第一 聚珍异馔] 鸡头粉撅面
[卷第一 聚珍异馔] 鸡头粉粉
[卷第一 聚珍异馔] 鸡头粉馄饨
[卷第一 聚珍异馔] 杂羹
[卷第一 聚珍异馔] 荤素羹
[卷第一 聚珍异馔] 珍珠粉
[卷第一 聚珍异馔] 黄汤
[卷第一 聚珍异馔] 三下锅
[卷第一 聚珍异馔] 葵菜羹
[卷第一 聚珍异馔] 瓠子汤
[卷第一 聚珍异馔] 团鱼汤
[卷第一 聚珍异馔] 盏蒸
[卷第一 聚珍异馔] 台苗羹
[卷第一 聚珍异馔] 熊汤
[卷第一 聚珍异馔] 鲤鱼汤
[卷第一 聚珍异馔] 炒野狼汤
[卷第一 聚珍异馔] 围像
[卷第一 聚珍异馔] 春盘面
[卷第一 聚珍异馔] 皂羹面
[卷第一 聚珍异馔] 山药面
[卷第一 聚珍异馔] 挂面
[卷第一 聚珍异馔] 经带面
[卷第一 聚珍异馔] 羊皮面
[卷第一 聚珍异馔] 秃秃麻食
[卷第一 聚珍异馔] 细水滑
[卷第一 聚珍异馔] 水龙子
[卷第一 聚珍异馔] 马乞
[卷第一 聚珍异馔] 搠罗脱因
[卷第一 聚珍异馔] 乞马粥
[卷第一 聚珍异馔] 汤粥
[卷第一 聚珍异馔] 粱米淡粥
[卷第一 聚珍异馔] 河西米汤粥
[卷第一 聚珍异馔] 撒速汤
[卷第一 聚珍异馔] 炙羊心
[卷第一 聚珍异馔] 炙羊腰
[卷第一 聚珍异馔] 攒鸡儿
[卷第一 聚珍异馔] 炒鹌鹑
[卷第一 聚珍异馔] 盘兔
[卷第一 聚珍异馔] 河西肺
[卷第一 聚珍异馔] 姜黄腱子
[卷第一 聚珍异馔] 鼓儿签子
[卷第一 聚珍异馔] 带花羊头
[卷第一 聚珍异馔] 鱼弹儿
[卷第一 聚珍异馔] 芙蓉鸡
[卷第一 聚珍异馔] 派饼儿
[卷第一 聚珍异馔] 盐肠
[卷第一 聚珍异馔] 脑瓦剌
[卷第一 聚珍异馔] 姜黄鱼
[卷第一 聚珍异馔] 攒雁
[卷第一 聚珍异馔] 猪头姜豉
[卷第一 聚珍异馔] 蒲黄瓜齑
[卷第一 聚珍异馔] 攒羊头
[卷第一 聚珍异馔] 攒牛蹄
[卷第一 聚珍异馔] 细乞思哥
[卷第一 聚珍异馔] 肝生
[卷第一 聚珍异馔] 马肚盘
[卷第一 聚珍异馔] 炸儿
[卷第一 聚珍异馔] 熬蹄儿
[卷第一 聚珍异馔] 熬羊胸子
[卷第一 聚珍异馔] 鱼
[卷第一 聚珍异馔] 红丝
[卷第一 聚珍异馔] 烧雁
[卷第一 聚珍异馔] 烧水札
[卷第一 聚珍异馔] 柳蒸羊
[卷第一 聚珍异馔] 仓馒头
[卷第一 聚珍异馔] 鹿奶肪馒头
[卷第一 聚珍异馔] 茄子馒头
[卷第一 聚珍异馔] 剪花馒头
[卷第一 聚珍异馔] 水晶角儿
[卷第一 聚珍异馔] 酥皮奄子
[卷第一 聚珍异馔] 撇列角儿
[卷第一 聚珍异馔] 莳萝角儿
[卷第一 聚珍异馔] 天花包子
[卷第一 聚珍异馔] 荷莲兜子
[卷第一 聚珍异馔] 黑子儿烧饼
[卷第一 聚珍异馔] 牛奶子烧饼
[卷第一 聚珍异馔] 饼
[卷第一 聚珍异馔] 颇儿必汤
[卷第一 聚珍异馔] 米哈讷关列孙
[卷第二 诸般汤煎] 桂浆
[卷第二 诸般汤煎] 桂沉浆
[卷第二 诸般汤煎] 荔枝膏
[卷第二 诸般汤煎] 梅子丸
[卷第二 诸般汤煎] 五味子汤
[卷第二 诸般汤煎] 人参汤
[卷第二 诸般汤煎] 仙术汤
[卷第二 诸般汤煎] 杏霜汤
[卷第二 诸般汤煎] 山药汤
[卷第二 诸般汤煎] 四和汤
[卷第二 诸般汤煎] 枣姜汤
[卷第二 诸般汤煎] 茴香汤
[卷第二 诸般汤煎] 破气汤
[卷第二 诸般汤煎] 白梅汤
[卷第二 诸般汤煎] 木瓜汤
[卷第二 诸般汤煎] 橘皮醒酲汤
[卷第二 诸般汤煎] 渴忒饼儿
[卷第二 诸般汤煎] 官桂渴忒饼儿
[卷第二 诸般汤煎] 答必纳饼儿
[卷第二 诸般汤煎] 橙香饼儿
[卷第二 诸般汤煎] 牛髓膏子
[卷第二 诸般汤煎] 木瓜煎
[卷第二 诸般汤煎] 香圆煎
[卷第二 诸般汤煎] 株子煎
[卷第二 诸般汤煎] 紫苏煎
[卷第二 诸般汤煎] 金橘煎
[卷第二 诸般汤煎] 樱桃煎
[卷第二 诸般汤煎] 桃煎
[卷第二 诸般汤煎] 石榴浆
[卷第二 诸般汤煎] 小石榴煎
[卷第二 诸般汤煎] 五味子舍儿别
[卷第二 诸般汤煎] 赤赤哈纳即酸刺
[卷第二 诸般汤煎] 松子油
[卷第二 诸般汤煎] 杏子油
[卷第二 诸般汤煎] 酥油
[卷第二 诸般汤煎] 醍醐油
[卷第二 诸般汤煎] 马思哥油
[卷第二 诸般汤煎] 枸杞茶
[卷第二 诸般汤煎] 玉磨茶
[卷第二 诸般汤煎] 金字茶
[卷第二 诸般汤煎] 范殿帅茶
[卷第二 诸般汤煎] 紫笋雀舌茶
[卷第二 诸般汤煎] 女须儿
[卷第二 诸般汤煎] 西番茶
[卷第二 诸般汤煎] 川茶、藤茶、夸茶
[卷第二 诸般汤煎] 燕尾茶
[卷第二 诸般汤煎] 孩儿茶
[卷第二 诸般汤煎] 温桑茶
[卷第二 诸般汤煎] 清茶
[卷第二 诸般汤煎] 炒茶
[卷第二 诸般汤煎] 兰膏
[卷第二 诸般汤煎] 酥签
[卷第二 诸般汤煎] 建汤
[卷第二 诸般汤煎] 香茶
[卷第二 诸水] 玉泉水
[卷第二 诸水] 井华水
[卷第二 神仙服食] 铁瓮先生琼玉膏
[卷第二 神仙服食] 地仙煎
[卷第二 神仙服食] 金髓煎
[卷第二 神仙服食] 天门冬膏
[卷第二 神仙服食] 服天门冬
[卷第二 神仙服食] 服地黄
[卷第二 神仙服食] 服苍术
[卷第二 神仙服食] 服茯苓
[卷第二 神仙服食] 服远志
[卷第二 神仙服食] 服五加皮酒
[卷第二 神仙服食] 服桂
[卷第二 神仙服食] 服松子
[卷第二 神仙服食] 服松节酒
[卷第二 神仙服食] 服槐实
[卷第二 神仙服食] 服枸杞
[卷第二 神仙服食] 服莲花
[卷第二 神仙服食] 服栗子
[卷第二 神仙服食] 服黄精
[卷第二 神仙服食] 神枕法
[卷第二 神仙服食] 服菖蒲
[卷第二 神仙服食] 服胡麻
[卷第二 神仙服食] 服五味
[卷第二 神仙服食] 服藕实
[卷第二 神仙服食] 服莲子莲蕊
[卷第二 神仙服食] 服何首乌
[卷第二] 四时所宜
[卷第二] 五味偏走
[卷第二 食疗诸病] 生地黄鸡
[卷第二 食疗诸病] 羊蜜膏
[卷第二 食疗诸病] 羊藏羹
[卷第二 食疗诸病] 羊骨粥
[卷第二 食疗诸病] 羊脊骨粥
[卷第二 食疗诸病] 白羊肾羹
[卷第二 食疗诸病] 猪肾粥
[卷第二 食疗诸病] 枸杞羊肾粥
[卷第二 食疗诸病] 鹿肾羹
[卷第二 食疗诸病] 羊肉羹
[卷第二 食疗诸病] 鹿蹄汤
[卷第二 食疗诸病] 鹿角酒
[卷第二 食疗诸病] 黑牛髓煎
[卷第二 食疗诸病] 狐肉汤
[卷第二 食疗诸病] 乌鸡汤
[卷第二 食疗诸病] 醍醐酒
[卷第二 食疗诸病] 山药
[卷第二 食疗诸病] 山药粥
[卷第二 食疗诸病] 酸枣粥
[卷第二 食疗诸病] 生地黄粥
[卷第二 食疗诸病] 椒面羹
[卷第二 食疗诸病] 荜拨粥
[卷第二 食疗诸病] 良姜粥
[卷第二 食疗诸病] 吴茱萸粥
[卷第二 食疗诸病] 牛肉脯
[卷第二 食疗诸病] 莲子粥
[卷第二 食疗诸病] 鸡头粥
[卷第二 食疗诸病] 鸡头粉羹
[卷第二 食疗诸病] 桃仁粥
[卷第二 食疗诸病] 生地黄粥
[卷第二 食疗诸病] 鲫鱼羹
[卷第二 食疗诸病] 炒黄面
[卷第二 食疗诸病] 乳饼面
[卷第二 食疗诸病] 炙黄鸡
[卷第二 食疗诸病] 牛奶子煎荜拨法
[卷第二 食疗诸病] 肉羹
[卷第二 食疗诸病] 黄雌鸡
[卷第二 食疗诸病] 青鸭羹
[卷第二 食疗诸病] 萝卜粥
[卷第二 食疗诸病] 野鸡羹
[卷第二 食疗诸病] 鹁鸽羹
[卷第二 食疗诸病] 鸡子黄
[卷第二 食疗诸病] 葵菜羹
[卷第二 食疗诸病] 鲤鱼汤
[卷第二 食疗诸病] 马齿菜粥
[卷第二 食疗诸病] 小麦粥
[卷第二 食疗诸病] 驴头羹
[卷第二 食疗诸病] 驴肉汤
[卷第二 食疗诸病] 狐肉羹
[卷第二 食疗诸病] 熊肉羹
[卷第二 食疗诸病] 乌鸡酒
[卷第二 食疗诸病] 羊肚羹
[卷第二 食疗诸病] 葛粉羹
[卷第二 食疗诸病] 荆芥粥
[卷第二 食疗诸病] 麻子粥
[卷第二 食疗诸病] 恶实菜
[卷第二 食疗诸病] 乌驴皮汤
[卷第二 食疗诸病] 羊头脍
[卷第二 食疗诸病] 野猪
[卷第二 食疗诸病] 獭肝羹
[卷第二 食疗诸病] 鲫鱼羹
[卷第二] 服药食忌
[卷第二] 食物利害
[卷第二] 食物相反
[卷第二] 食物中毒
[卷第二] 禽兽变异
[卷第三 米谷品] 稻米
[卷第三 米谷品] 粳米
[卷第三 米谷品] 粟米
[卷第三 米谷品] 青粱米
[卷第三 米谷品] 白粱米
[卷第三 米谷品] 黄粱米
[卷第三 米谷品] 黍米
[卷第三 米谷品] 丹黍米
[卷第三 米谷品] 稷米
[卷第三 米谷品] 河西米
[卷第三 米谷品] 绿豆
[卷第三 米谷品] 白豆
[卷第三 米谷品] 大豆
[卷第三 米谷品] 赤小豆
[卷第三 米谷品] 回回豆子
[卷第三 米谷品] 青小豆
[卷第三 米谷品] 豌豆
[卷第三 米谷品] 匾豆
[卷第三 米谷品] 小麦
[卷第三 米谷品] 大麦
[卷第三 米谷品] 荞麦
[卷第三 米谷品] 白芝麻
[卷第三 米谷品] 胡麻
[卷第三 米谷品] 饧
[卷第三 米谷品] 蜜
[卷第三 米谷品] 曲
[卷第三 米谷品] 醋
[卷第三 米谷品] 酱
[卷第三 米谷品] 豉
[卷第三 米谷品] 盐
[卷第三 米谷品] 酒
[卷第三 米谷品] 虎骨酒
[卷第三 米谷品] 枸杞酒
[卷第三 米谷品] 地黄酒
[卷第三 米谷品] 松节酒
[卷第三 米谷品] 茯苓酒
[卷第三 米谷品] 松根酒
[卷第三 米谷品] 羊羔酒
[卷第三 米谷品] 五加皮酒
[卷第三 米谷品] 腽肭脐酒
[卷第三 米谷品] 小黄米酒
[卷第三 米谷品] 葡萄酒
[卷第三 米谷品] 阿剌吉酒
[卷第三 米谷品] 速儿麻酒
[卷第三 兽品] 牛肉
[卷第三 兽品] 羊肉
[卷第三 兽品] 黄羊
[卷第三 兽品] 山羊
[卷第三] 兽品
[卷第三 兽品] 马肉
[卷第三 兽品] 野马肉
[卷第三 兽品] 象肉
[卷第三 兽品] 驼肉
[卷第三 兽品] 野驼
[卷第三 兽品] 熊肉
[卷第三 兽品] 驴肉
[卷第三 兽品] 野驴
[卷第三 兽品] 麋肉
[卷第三 兽品] 鹿肉
[卷第三 兽品] 獐肉
[卷第三 兽品] 犬肉
[卷第三 兽品] 猪肉
[卷第三 兽品] 野猪肉
[卷第三 兽品] 江猪
[卷第三 兽品] 獭肉
[卷第三 兽品] 虎肉
[卷第三 兽品] 豹肉
[卷第三 兽品] 子
[卷第三 兽品] 麂肉
[卷第三 兽品] 麝肉
[卷第三 兽品] 狐肉
[卷第三 兽品] 犀牛肉
[卷第三 兽品] 野狼肉
[卷第三 兽品] 兔肉
[卷第三 兽品] 塔剌不花
[卷第三 兽品] 獾肉
[卷第三 兽品] 野狸
[卷第三 兽品] 黄鼠
[卷第三 兽品] 猴肉
[卷第三 禽品] 天鹅
[卷第三 禽品] 鹅
[卷第三 禽品] 雁
[卷第三] 禽品
[卷第三 禽品] 水札
[卷第三 禽品] 丹雄鸡
[卷第三 禽品] 野鸡
[卷第三 禽品] 山鸡
[卷第三 禽品] 鸭肉
[卷第三 禽品] 鸳鸯
[卷第三] 禽品
[卷第三 禽品] 鹁鸽
[卷第三 禽品] 鸠肉
[卷第三 禽品] 鸨肉
[卷第三 禽品] 寒鸦
[卷第三 禽品] 鹌鹑
[卷第三 禽品] 雀肉
[卷第三 禽品] 蒿雀
[卷第三 鱼品] 鲤鱼
[卷第三 鱼品] 鲫鱼
[卷第三 鱼品] 鲂鱼
[卷第三 鱼品] 白鱼
[卷第三 鱼品] 黄鱼
[卷第三 鱼品] 青鱼
[卷第三 鱼品] 鱼
[卷第三 鱼品] 沙鱼
[卷第三 鱼品] 鳝鱼
[卷第三 鱼品] 鲍鱼
[卷第三 鱼品] 河鱼
[卷第三 鱼品] 石首鱼
[卷第三 鱼品] 阿八儿忽鱼
[卷第三 鱼品] 乞里麻鱼
[卷第三 鱼品] 鳖肉
[卷第三 鱼品] 蟹
[卷第三 鱼品] 虾
[卷第三 鱼品] 螺
[卷第三 鱼品] 蛤蜊
[卷第三] 鱼品
[卷第三 鱼品] 蚌
[卷第三 鱼品] 鲈鱼
[卷第三 果品] 桃
[卷第三 果品] 梨
[卷第三 果品] 柿
[卷第三 果品] 木瓜
[卷第三 果品] 梅实
[卷第三 果品] 李子
[卷第三 果品] 奈子
[卷第三 果品] 石榴
[卷第三 果品] 林檎
[卷第三 果品] 杏
[卷第三 果品] 柑子
[卷第三 果品] 橘子
[卷第三 果品] 橙子
[卷第三 果品] 栗
[卷第三 果品] 枣
[卷第三 果品] 樱桃
[卷第三 果品] 葡萄
[卷第三 果品] 胡桃
[卷第三 果品] 松子
[卷第三 果品] 莲子
[卷第三 果品] 鸡头
[卷第三 果品] 芰实
[卷第三 果品] 荔枝
[卷第三 果品] 龙眼
[卷第三 果品] 银杏
[卷第三 果品] 橄榄
[卷第三 果品] 杨梅
[卷第三 果品] 榛子
[卷第三 果品] 榧子
[卷第三 果品] 沙糖
[卷第三 果品] 甜瓜
[卷第三 果品] 西瓜
[卷第三 果品] 酸枣
[卷第三 果品] 海红
[卷第三 果品] 香圆
[卷第三 果品] 株子
[卷第三 果品] 平波
[卷第三 果品] 八檐仁
[卷第三 果品] 必思答
[卷第三 菜品] 葵菜
[卷第三 菜品] 蔓菁
[卷第三 菜品] 芫荽
[卷第三 菜品] 芥
[卷第三 菜品] 葱
[卷第三 菜品] 蒜
[卷第三 菜品] 韭
[卷第三 菜品] 冬瓜
[卷第三 菜品] 黄瓜
[卷第三 菜品] 萝卜
[卷第三 菜品] 胡萝卜
[卷第三 菜品] 天净菜
[卷第三 菜品] 瓠
[卷第三 菜品] 菜瓜
[卷第三 菜品] 葫芦
[卷第三 菜品] 蘑菇
[卷第三 菜品] 菌子
[卷第三 菜品] 木耳
[卷第三 菜品] 竹笋
[卷第三 菜品] 蒲笋
[卷第三 菜品] 藕
[卷第三 菜品] 山药
[卷第三 菜品] 芋
[卷第三 菜品] 莴苣
[卷第三 菜品] 白菜
[卷第三 菜品] 蓬蒿
[卷第三 菜品] 茄子
[卷第三 菜品] 苋
[卷第三 菜品] 芸台
[卷第三 菜品] 波
[卷第三] 菜品
[卷第三 菜品] 香菜
[卷第三 菜品] 蓼子
[卷第三 菜品] 马齿
[卷第三 菜品] 天花
[卷第三 菜品] 回回葱
[卷第三 菜品] 甘露子
[卷第三 菜品] 榆仁
[卷第三 菜品] 沙吉木儿
[卷第三 菜品] 出儿
[卷第三 菜品] 山丹根
[卷第三 菜品] 海菜
[卷第三 菜品] 蕨菜
[卷第三 菜品] 薇菜
[卷第三 菜品] 苦买菜
[卷第三 菜品] 水芹
[卷第三 料物性味] 胡椒
[卷第三 料物性味] 小椒
[卷第三 料物性味] 良姜
[卷第三 料物性味] 茴香
[卷第三 料物性味] 莳萝
[卷第三 料物性味] 陈皮
[卷第三 料物性味] 草果
[卷第三 料物性味] 桂
[卷第三 料物性味] 姜黄
[卷第三 料物性味] 荜拨
[卷第三 料物性味] 缩砂
[卷第三 料物性味] 荜澄茄
[卷第三 料物性味] 甘草
[卷第三 料物性味] 芫荽子
[卷第三 料物性味] 干姜
[卷第三 料物性味] 生姜
[卷第三 料物性味] 五味子
[卷第三 料物性味] 苦豆
[卷第三 料物性味] 红曲
[卷第三 料物性味] 黑子儿
[卷第三 料物性味] 马思答吉
[卷第三 料物性味] 咱夫兰
[卷第三 料物性味] 哈昔呢
[卷第三 料物性味] 稳展
[卷第三 料物性味] 胭脂
[卷第三 料物性味] 栀子
[卷第三 料物性味] 蒲黄
[卷第三 料物性味] 回回青
跋
书名：饮膳正要
朝代：元
作者：忽思慧
时间：公元1314-1320年
[卷第三 菜品] 天净菜
味苦，平，
无毒
。除面
目黄
，强志清神，利
五脏
，（即野苦买。）
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知识点：
无毒
目黄
五脏