[卷三 谷部] 神曲
酒曲,
红曲,女曲
甘微苦辛平,
无毒。造
神曲法,
夏日用白面五斤,入
青蒿、
苍耳、野蓼
自然汁各一碗,
杏仁泥四两,
赤小豆二两,煮研拌面作曲,风干,陈久者良,炒
香用。举世以
相思子作小豆,大谬。
发明
神曲入
阳明胃经,其功专于
消化谷麦
酒积。陈久者良。但有积者,能消化,无积
而久服则消人
元气。故
脾阴虚胃火盛当禁也。酒曲亦能消食去
滞气,行药力,但力峻
伤胃。
红曲乃
粳米所造,然必福建制者为良。活血消食,有治脾胃
营血之功。女
人经血阻滞,
赤痢
下重,宜加用之。女曲是女人以完麦罨成黄子,消食
下气,
止泻痢,破冷血,《
千金方》恒
用之。