[卷三 谷部] 醋
即酢,一名苦酒
酸寒,
无毒。凡制肝药,用为引导。
发明
醋名苦酒,专取米酿成者,味带酸苦,若酒饴所造则兼酸甜矣。然酒之与饴总皆
米制,但功力稍逊耳。宗曰,
米醋比诸醋最酽,入药多用,
谷气全也。仲景
少阴病咽中伤
生疮不能语言,声不出者,
苦酒汤主之。内有
半夏之辛,以发声音,
鸡子之甘以缓
咽痛,苦
酒之酸以敛
咽疮也。调
敷药则消痈肿,制药味则敛
毒性;诸恶狂妄,及
产后血晕,烧炭淬醋
,以辟
恶气也。北人
感冒风寒,用酸汤
胡椒鸡
面热食,汗之则愈,以北方素鲜
生发之气,但
取以助方宜之不足,则邪自不能为虐耳。东南木气用事,
肝火易动,诸病皆当忌食,醋喜入
肝,酸寒收敛,病邪得之,难于
发泄耳。