[卷十二谷部] 淡豆豉
宣、
解表除烦。
苦泄肺。寒胜热。（藏器曰∶豆性生平、炒熟热、煮食寒、作豉冷。）
发汗解肌。调中
下气。
治
伤寒寒热头痛。
烦躁满闷。懊不眠。发斑
呕逆。凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药
以
子
豉汤、能吐
虚烦。
血痢温疟。疫气
瘴气。（豆经蒸罨、能升能散、
吐、得酒则治风、得薤则治
痢、得蒜则
止血、炒熟又能止汗、
孟诜治
用代
麻黄汤、通治伤寒发表、亦治
酒病。
）伤寒
直中三阴与传入
阴经者勿用。
热结胸烦闷。宜下不宜汗。亦忌之。造豉法、用
黑豆。
六月间水浸一宿。淘净蒸熟、摊芦席上。微温。蒿覆五六日后。黄衣遍满为度。不可太过。
取晒簸净。水拌干湿得所。以汁出指间为准。筑实瓮中。
桑叶浓盖三寸。泥封。晒七日。取
出曝一时。又水拌入瓮。如是七次。再蒸过。摊去
火气。瓮收。