[卷第十八 【菜中】] 韭
味辛、微酸,温,
无毒。归心,安
五脏,除胃
中热,利病患,可久食。子,主
梦泄精,
溺白。根,主养发。
韭子入棘刺诸丸,主
漏精;用根,入发膏;用叶,人以煮
鲫鱼,断卒下痢,多验。但
此菜殊辛臭,虽煮食之,便
出犹奇熏灼,不如葱、薤熟则无气,最是
养性所忌也。
生姜是常食物,其以随
干姜在
中品,
今依次入食,更别显之,而
复有小异处,所以弥宜书。生姜,微温,辛,归五脏,去痰
下气,
止呕吐,除
风邪寒热。久
服少志、少智,伤
心气,如
此则不可多食长御,有病者是所宜也耳。今人啖诸辛辣物,惟此最恒,故《论语》云∶“不
撤姜食”。言
多耳。
〔谨案〕姜,久服
通神明,主风邪,去痰气,生者尤良。《经》云∶
久服通神明,即可常啖也。今云少智、少志,伤心气,不可多服者,误为此说,检无所据也
。