[修养宜饮食调理第六] 菜类

    韭菜性温。味辛咸。 入肺肾二经。韭汁和京墨能止血。 〔宜〕益胃，助肾，补阳，充肺气，逐停痰。（春月多食最宜） 〔忌〕春后多食昏神。 韭子（性温。补命门，暖膝，治阳痿） 薤性温滑。味辛，又名子（音叫） 〔宜〕助阳，散血，泄大肠滞气。同蜜捣烂，可涂汤火伤。 葱性温散。味辛。 和蜜可治金疮毒壅。炒热熨脐下，治阴症腹疼。 〔宜〕煮粥治痢。发汗，通阳气，止头疼，散寒邪，利二便，治耳鸣，解诸鱼肉毒。 〔忌〕同蜜食，同枣食。 蒜性温。味辛。 和猪肚食之，能消鼓胀。 〔宜〕通五脏，达诸窍，去寒湿，解暑气，辟瘟疫，消肿毒，破积化食，利大小便，解蛇虫诸毒。独头 元瓣者，治疮尤良。 〔忌〕伤肝，损目，生痰，助火，散气，耗血，昏神。 芸苔菜性温。味辛。 道家五荤之一。其四即韭、薤、蒜、芫荽也。 〔宜〕散游风丹毒。 芥菜性温。味辛。 〔宜〕利九窍，明耳目，除邪气，止咳嗽。 油菜性温。 〔宜〕散血消肿。 〔忌〕动疾发疮。 苋菜性冷，味咸。 〔宜〕通九窍。 〔忌〕冷中，损腹，动气。不宜与鳖同食。 马齿苋（性寒。散血，解毒，利肠，祛风） 菠菜性冷滑。味甘涩。 〔宜〕通肠胃，利五脏，解热毒酒毒。 〔忌〕滑肠，动冷气。 莴苣菜性冷。味甘涩。 〔宜〕开胸膈，利气。 苦菜性寒，味苦。 〔宜〕解毒。 萝卜性温。即莱菔。 〔宜〕消食化痰。 〔忌〕服地黄、何首乌者，不宜食。 萝卜叶（止痢） 萝卜子（治痰，止嗽） 胡萝卜（性平） （宽中下气，散肠胃邪滞） 芫荽性温。即胡荽。 〔宜〕内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。 〔忌〕久食令人多忘。 茼蒿菜性平。 〔宜〕安心气，利肠胃，消痰饮。 〔忌〕动风。 水芹性平寒。 〔宜〕消烦渴。 蒌蒿性温。 〔宜〕主发散。 〔忌〕多食发疮。 菜性平。 〔宜〕利五脏，去头风。 〔忌〕腹冷人食之，破腹。 黄芽菜性平。 菘菜性温。 即白菜。北地无菘，土不宜也。 〔宜〕利肠胃，除胸中烦渴，消食下气，止热嗽。 〔忌〕夏前不宜多食。发皮肤风痒。 菜性冷滑。 〔宜〕消渴，利便，下气，止呕。 〔忌〕多食损胃。 蕹菜性平。 蕨性寒。 〔宜〕去暴热，利水道。 〔忌〕多食腹胀，损阳，落发。 芋性平。 〔宜〕宽肠胃，充肌肤，耐饥。 〔忌〕多食难克化，滞气困脾。 薯性平。 大者为薯，小者为山药，皮红、小似萝卜者为甜薯，又名红苕。 〔宜〕补劳瘦，益气力，充五脏，润皮毛，除烦热。 山药（性平，入脾肺二经，补其不足，清其虚热） （固肠胃，化痰涎，止泻痢，益心，治健忘，久食清耳目。生捣敷疮毒，消肿硬） 百合性平。 〔宜〕润肺，宁心，清热，益气，止嗽，除涕泪，利二便。 香椿性寒。 香者为椿，臭者为樗。 〔宜〕寒能胜热，苦能燥湿，涩能收敛，治湿热泄泻、滑遗，止小便。 茭白性冷。 〔宜〕治客热，利小便，解食毒。 芦笋同。 竹笋 冬生者性温，其余俱性冷难化。 〔宜〕通利九窍，爽胃化热，消痰。多痰者宜食。 扁豆性温。 〔宜〕调脾暖胃，消暑除湿，止渴止泻，解酒毒。 豇豆性平。 即长豆，为豆中上品。又名豆角。 〔宜〕益气，补肾，健胃，和脏，生精除渴，止吐逆泄痢。 紫苏性温。 〔宜〕去寒发表，开胃除胀，辟腥解毒。 茄子性寒。又名落苏。 〔宜〕散血，宽肠。 〔忌〕动风，发疾。秋后食损目。 枸杞叶性凉。 〔宜〕清心肺客热，去风明目。 姜性温。 〔宜〕生用逐寒邪能散，炮熟除胃冷能守。通神明，去秽恶，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。 〔忌〕多食损目。 蘑菇性寒。 〔宜〕益肠胃，化痰理气。 〔忌〕动气发病，不可多食。 羊肚菜同。 慈菇性辛。 〔宜〕清热治痈，除结核瘰。 金针菜性寒。 〔宜〕舒脾开胃。 〔忌〕多食滑肠。 紫菜性寒。 〔宜〕解烦热，消瘿结。 菌性寒。 〔忌〕因湿气薰蒸而成，多有毒杀人。 木耳性凉。 〔宜〕治牙疼、血痢，除痔。 〔忌〕多食难化。 石耳性冷。 〔宜〕益精，明目，除泻血，安痔漏。 香蕈性平。 〔宜〕益气不饥，治风破血。 〔忌〕生山僻处者有毒杀人。