[卷二] 饮食

    东垣云。胃中元气盛。则能食而不伤。过时而不饥。脾胃俱旺。则能食而肥也。脾胃俱 虚。 则不能食而瘦。或少食而肥。虽肥而四肢不举。盖脾实而邪气盛也。又有善食而瘦者。胃伏 火邪于气分也。则能食。脾虚则肌肉削。即食伤也。 大抵饮食不进。以脾胃之药治之。多不效者。亦有说焉。人之有生。不善摄养。房劳过 度。 真阳衰败。坎火不温。不能上蒸脾土。冲和失布。中州不运。致饮食少。胸膈痞塞。或不食 而胀满。或已食而不消。大便泄溏。此皆真火衰弱。不能蒸蕴脾土而然。古云。补肾不若补 脾 予谓补脾不若补肾。肾气若壮。丹田之火。上蒸脾土。脾土温和。中焦自治。则能饮食矣 今饮食进少。且难消化。属脾胃虚寒。盖脾胃属土。乃命门火虚。不能生土而然。不宜补 脾胃。当服八味丸。补火生土也。（方见补益） 夫食者谓谷肉菜果之物也。经云。阴之所生。本在五味。阴之五宫。伤在五味。谷肉菜 果中 嗜而欲食之。心自裁制。勿使过焉。则不伤其正矣。或有伤于食者。必先问其人。或因喜 食而多食之耶。或因饥饿而急食之耶。或因人勉强劝而强食之耶。或因病后宜禁之物。而误 食 之耶。如因喜食得之。当先和其胃气。胃气素强。损谷自愈。消导耗气之药。不必服也。如 因饥饿得之。当先益其胃气。胃气强。所伤之物自消导矣。宜香砂养胃汤主之。如因勉强劝 而 得之。宜行消导之剂。百消丸主之。若因病后得之。当以补养为主。宜参苓白术散主之。 其所伤之物有寒热之不同。所伤之人。有强弱之各异。主治之法。无一定也。所谓热物 者。 如膏粱辛辣浓味之物是也。谷肉多有之。寒物者。水果瓜桃生冷之物是也。菜果多有之。治 热以寒。大黄、牵牛是也。治寒以热。丁香、巴豆是也。如以热攻热。以寒攻寒。则食虽 去 药毒犹存。胃气重伤。祸不旋踵矣。故伤热物者。三黄枳术丸。甚则利气丸导之。伤冷物 者。香砂养胃汤。甚则万亿丸通之。如冷热不调者。备急丹主之。 人知饮食所以养生。不知饮食失调。亦以害生。故能消息。使适其宜。是故贤哲防于未 病。 凡以饮食。无论四时。常令温暖。夏月伏阴在内。暖食尤宜。不欲苦饱。饱则筋脉横解。肠 为痔。因而大饮。则气乃暴逆。养生之道。不欲食后便卧。及终日稳坐。皆能凝结气血。 久即损寿。食后。常以手摩腹数百遍。仰面呵气数百口。趑趄缓行数百步。谓之消化。食后 便卧。令人患肺气头风中痞之疾。盖营卫不通。气血凝滞。故尔食讫当行步踌躇。有所作为 乃佳。语曰。流水不腐。户枢不蠹。以其动然也。食饱不得速步走马。登高涉险。恐气满 而激。致伤脏腑。不欲夜食。脾好音声。闻声即动而磨食。日入之后。万响俱绝。脾乃不磨 食之即不易消。不消即损胃。损胃即翻。翻即不受谷气。谷气不受。即坐卧袒肉操扇。此 当毛孔尽开。风邪易入。感之令人四肢不遂。不欲极饥而食。食不可过饱。不欲极渴而饮。 饮不可过多。食过多。则结积。饮过多。则成痰癖。故曰。大渴不大饮。大饥不大食。恐血 气失常。卒然不救也。荒年饿莩。饱食即死。是验也。嗟乎。善养生者养内。不善养生者养 外。养内者以恬脏腑。调顺血脉。使一身之流行冲和。百病不作。养外者恣口腹之欲。极滋 味之美。穷饮食之药。虽肌体充腴。容色悦泽。而酷烈之气。内蚀脏腑。精神虚矣。安能保 合太和。以臻遐龄。庄子曰。人之可畏者。衽席饮食之间。而不知为之戒。过也。其此之谓 乎。 一论治内伤生冷冻饮料食。浓味坚硬之物。肚腹胀满疼痛。外感风寒湿气。头疼身热憎寒。 遍体骨节麻木痛疼。及恼怒相冲。饮食不下。心腹气痛。
    行气香苏散
     紫苏（一钱）陈皮（二钱）香附（二钱）乌药（二钱）川芎（一钱五分）枳壳（一钱） 羌活（二钱）麻黄（五分）甘草（一钱）因湿。加苍术二钱。 上锉。生姜煎服。外感风寒头痛。加葱白三根。内伤饮食。加山楂二钱。神曲二钱。去 麻黄。一论脾胃虚弱。不思饮食。口不知味。胸腹痞胀疼痛等症用。
    香砂养胃汤
     人参（七分）白术（去芦炒）白茯苓（去皮）香附（炒）砂仁苍术（米泔水浸炒） 浓朴（姜汁炒）陈皮（各八分）白豆蔻（去谷七分）木香（五分）甘草（炙二分） 上锉。姜、枣煎服。脾胃虚寒。加干姜、官桂。胃热。加姜汁炒黄连、栀子炒。肉 食不化。加山楂、草果。米面粉食不化。加神曲、麦芽。生冷瓜果不化。加槟榔、干姜 胸腹饱闷。加枳壳、萝卜子、大腹皮。伤食胃口痛。加木香、枳实、益智仁。伤食 泄泻。加干姜、乌梅、白术。伤食恶心呕吐。加藿香、丁香、半夏、乌梅、干姜。吐痰 加半夏。 一论脾胃虚弱。不思饮食。呕吐泄泻。胸痞腹胀噎膈。并虚劳咳嗽吐痰。大便频数。或 腹痛等症。寻常无病之人。服之百病皆除。
    理气健脾丸
     白术（去芦炒二两）白茯苓（去皮三两）陈皮（洗二两）半夏（泡姜汁炒三两二钱）当 归（酒洗六两）黄连（姜汁炒三两）枳实（麸炒一两五钱）桔梗（炒一两五钱）神曲（ 炒二两五钱）山楂肉（去子一两八钱）香附（童便炒二两）木香（五钱）甘草（炙二两 ）如泄泻。去桔梗。加白芍。（煨二两） 上为细末。荷叶一块。煎汤。下大米煮粥为丸。如梧子大。每服八十丸。食后白汤下。 如元气虚弱。加黄蜜炙二两。人参一两。怀山药二两。莲肉去心炒二两。 一论人禀素弱。脾胃虚怯。上焦有火。有痰。有郁气。有食积。胸中不快。饮食少思。 常可服。
    大补枳术丸
     白术（去芦炒一两）陈皮（去白一两）枳实（麸炒一两）黄连（姜汁炒五钱）黄芩（醋 炒五钱）黄柏（青盐水炒一两）白茯苓（去皮五钱）贝母（去心八钱）神曲（炒五钱）山 楂（去核五钱）麦芽（炒五钱）加砂仁（三钱）香附（醋炒三钱） 上为细末。荷叶汤下粳米煮稀粥。同药捣和为丸。如梧子大。每服一百丸。食后。姜汤送下 有热。茶清送下。服后饮食自然多进。人之精血。皆因谷气而生。盖脾乃肺之母。母实乃 消化之气下降。何痰之有。 一论中气虚损。脾胃怯弱。饮食不下。或泻或痢。有调胃实肠之功。用大鲫鱼去 肠洗净。入蒜五六瓣于内。用纸包。水湿。火煨熟。去蒜食鱼。日二三次。自然进食。又治 膈噎食不下。 一论此方能消酒消食。消痰消气。消水消痞。消肿消胀。消积消痛。此药消而不见。响 而不动。药本寻常。其功甚捷。
    百消丸
     黑丑（头末二两）香附米（炒）五灵脂（各一两） 上为细末。炼蜜为丸。如绿豆大。每服二三十丸。或五六十丸。食后。姜汤下。 一治胃中停滞寒冷之物。及疗心腹诸卒暴痛。并胀满不快。宜用
    备急丹
     大黄巴豆（去壳）干姜（各一两） 上为细末。炼蜜为丸如梧桐子大。每服三丸。温水送下。若卒中客忤。心腹胀满。卒痛 如锥。气急口噤。停尸卒死者。用热酒灌下。以腹中鸣转即吐下立效。
    万亿丸
    （方见通治）治一切饮食所伤。腹满胀疼痛。 一治过食寒硬冷物。食伤太阴厥阴。或呕吐痞满肠。 陈皮半夏茯苓（三钱）枳实（一钱）山楂（二钱）神曲（二钱炒）干生姜（一钱） 砂仁（六分）三棱（一钱）莪术（一钱） 上锉。生姜煎服。 一治过食热物煎炒浓味。有伤太阴厥阴。呕吐痞胀。或泻痢者。 青皮陈皮枳实（炒）白术（炒）白芍（炒）黄连（姜炒）山楂肉麦芽（炒各一 钱）大黄（酒蒸钱半）甘草（三分） 上锉。水煎。温服。