《圣济总录》
书名:圣济总录朝代:宋·徽宗作者:由政府组织编写时间:公元1111-1117年

[卷第一百八十八 食治门] 食治统论

    论曰天产动物,地产植物,阴阳禀贷,气味浑全,饮和食德,节适而无过,则入于口, 达于脾胃,入于鼻,藏于心肺,气味相成,神乃自生,平居暇日,赖以安平者,兼足于此, 一有疾,资以治疗者,十去其九,全生永年,岂不有余裕哉,是以别五肉五果五菜,必先 之五谷,以夫生生不穷,莫如五谷为种之美也,辨为益为助为充,必先之为养,以夫五物所 养,皆欲其充实之美也,非特如此,精顺五气以为灵,若食气相恶,则为伤精,形受五味以 成体,若食味不调,则为损形,阴胜阳病,阳胜阴病,阴阳和调,人乃平康,故曰,安身之 本,必资于食,不知食宜,不足以存生,又曰,食有成败,百姓日用而不知,苟明此道,则 安腑脏,资血气,悦颜爽志,平去疾,夫岂浅浅耶,孙思邈谓医者先晓病源,知其所犯, 以食治之,食疗不愈,然后命药,又以药性刚烈,犹兵之猛曝,信斯言也,今对病药剂, 悉已条具,兹复别叙食治,盖先食后药,食为民天之谓也。

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