醇酒宜冷冻饮料论
醇酒之性,大热
大毒,清香美味,既适于口,
行气和血,亦宜于体,由是饮者不自觉其过于多也,不思肺属金,性
畏火,其体脆,其位高,为气之主,肾之母,木之夫。酒下咽膈,肺先受之。若是醇者,理宜冷冻
饮料,过于肺入于胃,然
后渐
温肺,先得温中之寒,可以
补气,一益也;次得
寒中之温,可以
养胃,二益也;冷酒
行迟,
传化以渐,不可恣饮,
三益也。古人终日百拜,不过三爵,既无
酒病,亦免酒祸。今余稽之于礼经则曰∶饮齐视冬时。饮齐,酒也。视,犹比
也。冬时,寒也。参之《
内经》,则曰
热因寒用。厥旨深矣!今则不然,罔顾受伤,只图取快。盖热饮有三乐存焉,膈滞
通快,喉舌辛美,盖行可多。不知酒性喜升,气必随之,
痰郁于上,溺涩于下,肺受
贼邪,金体必燥。恣饮寒凉,其热
内郁,
肺气得热,必大伤耗。其始也病浅,或
呕吐,或
自汗,或疮痍,或鼻查,或自泄,或心脾痛,尚可发散而去之。
若其久也。为病深矣,为消,为渴,为内疸,为
肺痿,为
内痔,为
鼓胀,为
失明,或喘哮,为
劳嗽,为
癫痫,亦为难明
之病,倘非具眼,未易处治,可不谨乎?或曰∶
人言一盏冷酒,须二盏血乃得行,酒不可冷冻饮料明矣。余曰∶此齐东之语
耳!今参之于经,证之以理,发之为规戒,子以为迂耶?