[卷下 补益门] 瓮头春酒
专能
壮阳种子,填精补髓,人年四十以后用之。女
子宫冷、
白带等症并可用。
头
红花一斤羊藿一斤(
去毛边)
白芍二两(酒炒)羯
羊油一斤(炒羊藿极黑)杜
仲一两(童便浸一宿,炒)
苍术(炒)四两
天冬一两
肉苁蓉一两(去鳞甲)
牛膝四
两
五加皮四两
白茯苓四两
砂仁五钱(炒)故纸一两(炒)
人参一两大
附子五钱
(制)
白仁(炒)五钱归身二两五钱
川椒五钱(焙去汗去目)
丁香五钱
木香五
钱
沉香五钱
枸杞三两
白术(炒)四两
甘草五钱
地骨皮一两(蜜水炒)熟地三两干
菊一
两生地二两
上药共为末,好
糯米四斗,淘净,再浸一日夜,去浆澄清,如蒸酒法,糯米为糜,取出
候冷,用原淘米浆二十斤,入锅温之,加
葱白一斤,滚数沸,去葱白候冷,和入糜内。
然后
拌上细曲末四斤,粗曲末二斤。又将前药和入糜内拌匀,又将羊藿、红花二味各入绢袋,先
置瓮底,方将此糜入瓮,按置实,落上面,用火酒十斤盖了。
春秋三日,夏一日,冬五日。
后又加火酒八十斤,仍将瓮口
封固,至二七日开缸,木扒打过三、四百下,再加圆眼肉二斤,
红枣五斤,又煮
糯米饭三升,候冷,投入瓮内,又从瓮底打起二百下,再过二七日,榨出
清酒,入坛封口,煮三炷香,埋三日。秋冬不必煮。第二次又用糯米二斗煮饭,拌曲末二斤,
火酒五十斤,入在糟内封固。过五日打扒,又封。过五日打扒,再过五日上榨。