谷
(人之
养生。全赖谷食为主。若或一日
不食。则饥饿难度。因以谷食居首。)
【
粳米】
过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于
消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾
者尤佳。凡新谷初成。老
人体弱者不可食。
【
糯米】
脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。
妊娠与
鸡肉同食。令子生
寸白虫。
【
黍米】
发宿疾。
秫米似黍。而小发风
动气。不可常食。
【
稷米】
即米。发诸风。不宜多食。又与
川乌附子大忌。
【
大麦】
久食多方健行。头发不白。又治
蛊胀。大麦消积。
健胃。
宽中。多食
消肾。
【
小麦】
占
四时秋种夏收。北方多霜雪。面
无毒益人。南方少霜雪。面有
湿热损人。
面筋性冷难
消运。
【
荞麦】
性沉寒。久食动风。心腹
闷痛。
头眩。同
猪肉食。落
眉发。同
白矾食杀人。
【
芝麻】
压油炼熟。宜食。能解诸毒。乳母食之。令小儿不生
热病。
黑芝麻炒食。不生风疾。有
风人食遂愈。
【
黑大豆】
同猪肉食。壅气至危。十岁以内小儿勿食。炒豆煮豆。脾虚人食最泻肚。
【
白扁豆】
清胃
解毒。久食须发不白。又能解酒毒及煎
热毒。又和中
下气。惟患
寒热及
冷气人忌
食。
【
绿豆】
清热解毒。不可去皮。去皮壅气。作枕
明目。服药人不可食。令药无力。
【
赤小豆】
解毒利
小便。能逐
津液。久食虚人。和
鲤鱼煮食。能治香港脚
水肿。