[卷第二 蔬之属] 山药

    即山薯。 甘，平。恶甘遂。 山薯形长者是也。一种形如手掌，名佛掌薯。又有番薯即红山药。其根如姜而大，皮薄 而紫 洗去土留皮，竹 肆所卖者，大率系家园种者皆 黑者不堪。