[玉石中品卷第二] 食盐
食盐,旧不着所出州郡。陶隐居云∶有东海、北
海盐及河东盐池,梁、益有盐井,交广
有南
海盐,西羌有山盐,胡中有木盐,而色类不同,以河东者为胜。河东盐,今解州、安邑两池
所种盐,最为精好是也。又有并州两监末盐。乃刮碱(音减)煎炼,不甚佳。其碱盖
下品所
着
卤碱,生河东盐池者,谓此也。下品又有大盐,生邯郸及河东池泽。苏恭云∶大盐即河东
印盐,人之常食者,形粗于末盐,乃似今解盐也。解人取盐,于池旁耕地,沃以池水,每临
南风急,则宿昔成盐满畦,彼人谓之种盐。东海、北海、南海盐者,今沧、密、楚、秀、
温、台、明、泉、福、广、琼、化诸州,官场煮海水作之,以给民食者,又谓之泽盐,医方
所谓海盐是也。其煮盐之器,汉谓之牢盆,今或鼓铁
为之,或编竹为之,上下周以蜃灰,广
丈深尺,平底,置于灶背,谓之盐盘。《南越志》所谓织篾为鼎,和以
牡蛎是也。
然后于海
滨掘地为坑,上布
竹木,覆以蓬茅,又积沙于其上。每潮汐冲沙,卤碱淋于坑中。水退则以
火炬照之,卤
气冲火皆灭。因取海卤注盘中煎之,顷刻而就。管子曰∶齐有渠展之盐,伐菹
薪煮海水征积之,十月始生,至于正月成三万是也。菹薪谓以茅菹然火也。梁、益盐井者,
今归州及西川诸郡,皆有盐井,汲其水以煎作盐,如煮海之法,但以食彼方之民耳。西羌山
盐,胡中木盐者,即下条云
光明盐,生盐州。下品有
戎盐,生胡盐山及西羌北地,酒泉福禄
城东南角。北海青,南海赤者是也。然羌胡之盐,种类自多。陶注又云∶虏中盐有九种,白
盐、食盐常食者。黑盐、柔盐、赤盐、驳盐、臭盐、
马齿盐之类,今人不能遍识。医家治眼
及补下药多用青盐,疑此即戎盐。而《
本经》云∶北海青,南海赤。今青盐从西羌来者,形
块方棱,明莹而青黑色,最奇。北胡来者,作大块,而不光莹,又多
孔窍,若蜂窠状,色亦
浅于西盐,彼人谓之盐枕,入药差劣。北胡又有一种盐,作片屑,如碎
白石,彼人亦谓之青
盐,缄封于匣中,与盐枕并作礼贽,不知是何色类。又阶
州出一种石盐,生山石中,不由煎
炼,
自然成盐,色甚明莹,彼人甚贵之,云即光明盐也。医方所
不用,故不能尽分别也。又
通、泰、海州,并有停户刮碱煎盐输官,如并州末盐之类,以供给江湖,极为饶衍,其味
乃优于并州末盐也。滨州亦有人户煎炼草土盐,其色最粗黑,不堪入药,但可啖马耳。又下
有
绿盐条云∶以光明盐、砂、
赤铜屑酿之为块,绿色,真者出焉耆国水中石
下取之,状若
扁青、
空青,今不闻识此者,医方亦不用。唐柳柳州纂救三死治
霍乱盐汤方云∶元和十一年
十月,得
干霍乱,上不可吐,下不可利,出
冷汗三大斗许,气即绝。河南房伟传此汤,入口
即吐,绝气复通。其法用盐一大匙,熬令黄,
童子小便一升,二物温和服之,少顷吐下即愈
。
刘禹锡《
传信方》,着崔中丞炼盐
黑丸方∶盐一升,捣末,内粗瓷瓶中实,筑泥头讫,初
以火烧,渐渐加炭火,勿令瓶破,候赤彻,盐如水汁,即去火,其盐冷即凝,破瓶取之。
豉一升熬焦,
桃仁一大两,和麸熬令熟,
巴豆二大两,
去心膜,纸中熬令油出,须
生熟得所
,熟即少力,生又损人,四物各用研捣
成熟药,秤量蜜和丸如梧子,每服三丸,皆
平旦时服
。
天行时气,
豉汁及茶下并得。服后多吃茶汁行药力。
心痛,酒下,入口便止。
血痢,饮下
,初变水痢,后便止。
鬼疟,茶饮下。骨热,
白蜜汤下。忌冷
浆水。合药久,则丸稍加令大
。凡服药后吐痢,勿怪。服药一日,
忌口两日。吐痢若多,即煎
黄连汁服止之。
平旦服药,
至小食时以来,不吐痢者,或遇杀药人,即更服一、两丸投之。其药,冬中合,腊月尤佳。
瓷
合子中盛贮,以腊纸封之,勿令泄气。清河崔能云∶合得一剂,可救百人。天行时气,卒
急觅诸药不得,又恐过时,或在道途,或在村落,无诸药可求,但将此药一
刀圭,即敌
大黄
、
朴硝数两,曾试有效。宜行于闾里间,及所使辈。
小儿、女子不可服,多被搅作耳。唐方又有药盐法,出于
张文仲。唐之
大夫多作之。