[卷之一 上品] 白术
气味甘、温,
无毒。主
风寒湿痹,死肌、痉、疸,止汗,除热,消食。作煎饵,
久服轻身
延年不饥。(仲景有赤术,即
苍术也。功用略同,偏长于
消导。汗多者大忌之。)
陈修园曰∶此为脾之正药。其曰∶风寒湿痹者,以
风寒湿三气合而为痹也。三气杂至,
以
湿气为主。死肌者,湿浸
肌肉也;痉者,湿流
关节也;疸者,
湿郁而为热,热则
发黄也;
湿与热交蒸,则
自汗而
发热也;脾受湿则失其健运之常,斯食不能消也;
白术功在除湿,所
以主之。“作药饵”三字另提。先圣大费苦心,以白术之功用在燥,而所以妙处,在于多脂
。(
张隐庵云∶土有湿气,始能灌溉四旁,如地得雨露,始能
发生万物。)
今以生术削去皮,急火炙令熟,则味甘温而质滋润,久服有延年不饥之效。可见今人炒
燥、炒黑、土蒸、水漂等制,大失经旨。