[卷七 果部上] 橘饼
闽中漳泉者佳,名
麦芽橘饼,圆径四、五寸,乃选大福橘
蜜糖酿制而成,干之,面上有
白霜
,故名,肉浓味重,为天下第一。浙制者乃衢橘所作,圆径不及三寸,且皮色黯黑而肉薄,
味亦苦劣。出塘栖者为
蜜橘饼味差胜,然亦不及闽中者。又兴化出
金钱橘饼,乃取
金橘制成
,小如钱,明如
琥珀,消食
下气,开膈,捷于
砂仁、
豆蔻,又可醒酒,醉后点茶,允为妙供
。
味甘、性温,下气
宽中,消痰运食(食物宜忌)。黄胆
臌胀,除膈止消(
经验广集)。
治诸色痢行箧检秘∶橘饼一两,圆眼肉五钱,
冰糖五钱,水二碗,露一宿,
温服,不
露亦
治泻梁氏集验∶夏月吃瓜果太多,以致
泄泻不休,用漳州好橘饼一枚,细切
薄片,作
二次
放茶钟内
冲服。
橘饼汤,经验广集,治
伤食生冷瓜果,泄泻不休。橘饼一个,切薄片,放
碗内,以沸汤泼盖住,泡汁出,即饮汤,连饼食,一饼可作数次服。
百果酒香橼、
佛手各二个,
核桃肉、圆眼肉、莲肉、橘饼各半斤,
柏子仁四两,
松子
三两
,
红枣二十两,黑糖三斤,干烧酒五十斤浸,此酒补虚益肾,乃河中李太守
秘方。