[修养宜饮食调理第六] 兽类
猪肉性微寒。
雄猪曰,骟割者曰,母猪曰彘。
〔宜〕肉补肉,丰肌体,泽
皮肤。亦润肠胃,生
精液。
〔忌〕多食助热、生痰、动风。(故肉虽多不使胜食气也。
风寒病初起及愈后宜暂禁之。因油腻
沾滞,风寒不能
解散。又,病后肠
胃虚弱,难受肥浓也)
猪头(性热,有毒,发宿疾)
槽头(毒比猪头尤甚。系猪项肉)
脑髓(性
大寒,冷精,损阳)
猪舌(
无毒,可食)
猪蹄(性平)
(煮汤食,
通乳汁。洗败疮良)
猪血(性平)
(解丹石毒。治
头风眩晕。
心血治惊癫。尾血和
冰片治痘疮倒)
(多食损阳)
猪油(性寒)
(
凉血,
润燥,散风,利肠,
解毒,
杀虫。胰子油润
五脏,消干胀)
猪心(性平)
(治惊邪虚悸,补
心血不足)
猪肝(性
温补肝
明目)
猪肺(性微寒。补肺治咳)
猪肚(性温)
(
健脾,补羸,助气,四季宜食)
猪肠(性寒润肠治燥,止
小便,调
血痢)
猪肾(即
腰子。
性冷。治
肾虚腰疼。
耳聋)
猪脾(即连贴。性平。治脾胃虚热)
猪
脊髓(性寒。补
骨髓,益
虚劳)
羊肉性热。
〔宜〕补虚劳,
益气血,
壮阳,
开胃。
〔忌〕发疮疖。
羊肝(性平。补肝明目)
羊胆(性苦寒。点
风泪眼、赤障、
白翳良)
胫骨(烧灰擦牙良)
羊血(性凉。解金银、丹石、砒硫毒)
羊乳(性甘温)
(补肺肾虚,润
胃脘、
大肠,治
反胃、
消渴、
口疮、
舌肿)
牛肉性温。味甘。
补脾。
〔宜〕
补脾益气,壮力强筋。
〔忌〕患疮毒者勿食肉,患
冷痢者勿食乳。且有功之畜,亦不忍食。
牛乳(味甘寒)
(作
酥油,补脏利肠,和
血脉,泽肌肤。作酪,止烦,润燥,益心肺)
犬肉性温。味甘微辛。
〔宜〕
暖胃,
益脾,补虚,壮阳。
〔忌〕食之身带厌秽。亦有功之畜,戒与牛同。
鹿肉性温。味甘微酸。
〔宜〕
补中益气,助虚补脏。(鹿乃纯阳多寿之物,又
择食良草,其肉有益无损)
鹿茸
(补骨血,益精髓,坚阳道,除耳聋,目暗)
鹿角胶
(强骨髓,
补阳,悦颜色)
兔肉性凉。
〔宜〕益肺健脾。小儿食,稀痘。
〔忌〕孕妇不宜食。
麂肉性平。
〔宜〕治
五痔。
熊肉性平。
〔宜〕补
虚损,除
风痹。
熊掌(性温)
(益气力,御风寒,除痹,补虚)
熊胆(性苦寒)
(凉心,平肝,明目,杀虫,治
惊痫、五痔)
獐肉性温。
〔宜〕
祛风,消瘤。
〔忌〕动风。
果子
狸肉性平。
〔宜〕去游风。
虎肉性平。味微酸。
〔宜〕益气力,止
惊悸。
虎骨(治筋骨,追风定痛)
虎胫(治手足诸风)
豹肉性平。
〔宜〕强气健力。
马肉性冷。
〔宜〕壮筋骨,治痿痹。
〔忌〕发疮疥。春食防瘴毒。
驴肉性凉。
〔宜〕益
劳损。
〔忌〕动风。
野猪肉性平。
〔宜〕治
肠风泻血。