[谷菜部] 粳米
粳，硬也
补脾清肺
甘凉。得天地中和之气，
和胃补中，色白入肺。除烦清热，煮汁止渴（仲景
白虎汤、桃
花汤、
竹叶石膏汤，并用之以清热、补不足。张文潜《粥记》∶粥能畅
胃气，
生津液，每晨
空腹食之，所补不细。昂按∶今人终日食粥，不知其妙。迨病
中食之，觉与
脏腑相宜，迥非
他物之所能及也）。粳，乃稻之总名，有早、中、晚三收。晚者得
金气多，性凉，尤能清热
（北粳凉，南粳温，白粳凉，红粳温，新米食之
动气）。
陈廪米冲淡可以
养胃，煮汁煎药，亦取其调肠胃、利
小便、去
湿热，除烦渴之功（《集
成》云∶陈
米饭扎作团，火存性，
麻油，腻粉调，敷一切
恶疮、
百药不效者）。