[谷菜部] 淡豆豉
宣,
解表,除烦
苦泄肺、寒胜热(
陈藏器曰∶豆性生平,炒熟、热煮食寒,作豉冷)。
发汗解肌,调中
下气。治
伤寒头痛,
烦躁满闷,懊不眠,发斑
呕逆(凡
伤寒呕逆烦闷,宜引吐,不宜用下
药以逆之。淡豉合
栀子,名
栀子豉汤,能吐
虚烦),
血痢温疟(时珍曰∶
黑豆性平,作豉则
温,既经蒸,故能升能散。得葱则发汗,得盐则能吐,得酒能治风,得薤则治痢,得蒜则
止血,炒熟又能止汗。
孟诜治
盗汗,炒香渍酒服。《
肘后》∶合
葱白煎,名
葱豉汤,用代
麻黄
汤,通治伤寒,发表,亦治
酒病)。
造淡豉法,用
黑大豆水浸一宿,淘净蒸熟,摊匀,蒿复,候上黄衣,取晒,簸净,水拌
,干湿得所,安瓮中,筑实。
桑叶浓盖,泥封。晒七日取出,曝一时,又水拌入瓮。如此七
次,再蒸,去
火气,瓮收用。