[保生要录] 论饮食门
饮食者,所以资养人之血气。血则
荣华形体,气则卫护
四肢。
精华者,为髓为精;其次者,为
肌为肉。常时不可待极饥而方食,候极饱而撤馔。常欲如饥中饱,饱中饥。青牛道士云∶人欲先饥而
后食,先渴而后饮。不欲强食强饮故也。又不欲先进热食而随餐冷物,必冷热相攻而为患。凡食,先
热食,次温食,方可少餐冷食也。凡食太热则
伤骨,太冷则
伤筋。虽热不得灼唇,虽冷不可冻齿。
凡食温胜冷,少胜多,熟胜生,淡胜咸。凡食
热汗出,勿洗面,令人失颜色,面上如虫行。食饱沐发
作
头风。凡所好之物,不可偏耽,偏耽则
伤而生疾。所恶之味,不可全弃,全弃则
脏气不均(如全
不食苦则
心气虚,全不食咸则
肾气弱是也)。
是以天有
五行,人有
五脏,食有
五味。故肝法木,心法火,脾法土,肺法金,肾法水。酸纳肝,苦纳心,
甘纳脾,辛纳肺,咸纳肾。
木生火,
火生土,
土生金,
金生水,
水生木。木制土,土制水,水制火,
火制金,金制木。故
四时无多食所生并所制之味,皆能伤所生之脏也。宜食
相生之味,助
王气也。王
脏不伤,王气增益。饮食合度,
寒温得宜。则诸疾不生,遐龄自永矣。