[卷之六 菜部] 姜
干姜
温州
生姜
涪州生姜
味辛,气微温。
气味俱轻,升也,阳也。
无毒。荆扬多种,(荆州属湖广、扬州注前。)
秋月采根。沙藏常得新鲜,
四时不缺。应用制莨(音浪)菪(音浪)半朴(
莨菪子、
半夏、
浓朴
,)恶鼠粪芩连(天鼠粪、
黄芩、
黄连。)为使秦椒,入药凭证。去
皮热,留皮凉。佐
大枣益
气浓肠,兼竹溺豁痰
利窍。杀
半夏毒,不麻戟
咽喉。润
地黄炒,免滞泥胸膈。同
陈茶叶(多年者佳)煎汁,
疫痢禁口者可
苏;拌生盐炒泡汤,
宿食裹痰
者即吐。
益脾开胃口,(或问∶生姜辛温入肺,何是入胃口?东坦曰∶俗皆以
心下为胃口,
非也。
咽门之下受有形物者,
谓之胃口,与肺
药。
霍乱转筋欲
饮佳。赤肿痛眼无疮,铜钱刮汁点效。行
津液调合荣卫,去
狐臭通畅
神明。宜啖春初,辟疠
且助生发。勿食秋后,泄气
犹损寿元。夜气敛收,尤全
禁忌。《论语》虽曰∶不撤姜食。然必食之以时,又不可过于多
尔。
姜屑
(北干姜不热,
北生姜不润。)和酒服,能治
偏风;
姜皮 作散调,(
五皮散用。)堪消
浮肿。去皮日曝,
又名
干姜
。(汉州造干姜法∶以水淹姜三日,去皮,又置流水中六日,更刮去皮,方曝
干,酿于瓮中三日乃成。)干
则味
辛专窜而不收,堪治表,解
散
风寒湿痹,
鼻塞头疼,
发热狂邪;炮苦能止而不移,可温中,调
吐泻之疾。
表证肺
寒咳嗽,
仗
五味子相助建功;
里证脉绝无阳,资黑
附子为引取效。若疗
血虚寒热,加入
补阴药煎;能
引血药上升,入于
气分生血。
故产血去多,热发骤盛者,倍用治之,而弗疑也。炒黑止
唾血痢血良,煨研塞
水泻溏泻妙。
遇
阴阳易证,用取汗立差。
一云∶泻脾非泻
正气。盖
脾中寒湿,须干姜辛热以燥之,故曰泻耳。