[卷第三十] 五肉部第三

    牛乳《本草》云∶微寒，补虚羸，止渴，下气。《陶景注》云∶牛为佳。《拾遗》云∶ 凡服乳必煮一二沸，停冷啜之，热食则壅，不欲顿服。兼与酸物相反，令人腹中结。崔禹 云∶益胃气，令人润泽。《养生要集》云∶腹中有冷患，饮乳汁，令腹痛泄利。《七卷经》 云∶不可合生肉，生腹中虫；不可合生鱼食，反成。（和名宇之乃知。） 酪《本草》云∶味甘酸，寒，无毒，主热毒，止渴，除胸中虚热，身面上热疮。《养 生要集》云∶腹中小有不佳，不当啖酪，令不消。 酥《本草》云∶微寒，补五脏，利大肠，主口疮。《陶景注》云∶乳成酪，酪成酥， 酥成醍醐，色黄白。《养生要集》云∶甘道人云∶乳酪酥髓，常食令人有筋力，胆KT，肌 体润泽。猝食令人胪胀泄利，渐渐自已。 鹿肉《本草》云∶肉温，补中，强五脏，益气力。《陶景注》云∶野肉之中，唯獐鹿 可食，生不腥膻，又非辰属，八卦无主，而兼能温补于人，则生死无忧，故道家许听为脯。 《苏敬注》云∶头主消渴，筋主劳损，骨主虚劳，脂主痈肿死肌，温中，四肢不随。一云∶ 不可近阴，角主中恶注痛，血主折伤阴，补。又云∶鹿茸味甘，酸温，无毒，主漏下恶血， 寒热，益气强志，生齿，疗虚劳羸瘦、四肢酸痛，腰脊痛、泻精尿血，安胎下气。角主恶疮 痈肿。髓味甘，温，主大（丈）夫、女子伤中脉绝、筋忿、咳逆，以酒服之。又云∶獐骨主 虚损泄精，肉补益五脏，髓益气力、悦泽人面。崔禹云∶味咸，温，无毒，主大风、冷气、 口、消渴，心主安中，肝主安肝，肺主安肺，肾主安肾，脾主安脾，膏主四肢不遂。孟诜 云∶鹿头主消渴多梦，梦见物；蹄肉主脚膝骨髓中疼痛；生肉主中风口偏不正。《膳夫经》 云∶肾弥佳。《千金方》云∶凡饵药之人不可食鹿肉，服药必不得力。所以然者；鹿恒食解 毒之草，是故能制散诸药也。《养生要集》云∶鹿有豹文不可食，杀人。又云∶鹿茸、鹿角 皆不中嗅，角中有细虫，似白粟，入咽令人虫癞，万术不能治。马琬云∶鹿食之不利人。朱 思简云∶合生菜食之，使腹中生疽虫。鹿胆白者不可食之。《食经》云∶鹿雉合煮，食之杀 人。《卢宗食经》云∶鹿，五月以后无角者食伤人。（和名加乃志志。） 猪肉《本草》云∶味苦，主闭血脉，弱筋骨，虚人肌，不可久食。《陶景注》云∶猪 为用最多，唯肉不宜人。人有多食，皆能暴肥，此盖虚肥故也。《千金方》云∶不可久食， 令人少精，发宿病。《拾遗》云∶肉寒，主压丹石，解热。人食之，杀药动风。《七卷食经》 云∶合五辛食之，伤人肝脾；鲫鱼合食，令人发损消。又不可合鲤鱼子，伤人。朱思简云∶ 合鱼共食，入腹动风，令生虫，肝合芹菜食之，令人腹中终身雷鸣。《养生要集》云∶猪肝 落地，土不着者，食杀人。又云∶猪干脯火烧不动者，食之毕泄利。马琬云∶猪目睫交不可 食，伤人。《膳夫经》云∶豕自死，其目青，食之杀人。又云∶豕燔而死，食餐其肝，杀人。 又云∶猪白蹄青爪斑斑不可食。又云∶白猪青蹄食之杀人。（今按∶损害物。和名为乃志志 。） 雉《本草》云∶肉味酸，微寒，无毒，主补中益气力。止泻利，除蚁。《陶景注》 云∶雉虽非辰属而正是离禽，景午日不可食者。《苏敬注》曰∶雉味甘，主诸疮。崔禹云∶ 主行步汲汲然。益肝气，明目，癣诸浅疮。丙午日食生心瘕损肝气，五鬼起于内，致不祥。 朱思简《食经》云∶凡食雉害（肉），不得食骨，大伤人筋骨。（和名支之。） 云雀崔禹云∶味咸，大温，无毒，主补中，阴痿不起，虚劳内损，赤白下利，作食 之，强阴气。貌似雀而大。是鸟春夏在阳，秋冬在阴。阳时喜鸣，阴时不鸣，吸阴气而登天， 含阳气而下地；翔于云阳而吐气，故以名之。其音密密然，似人大訇。（和名比波利。） 鹑孟诜云∶温补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结气。又云∶不可共猪肉食之， 令人多生疮。（今按∶《拾遗》云∶共猪肉食之，令人生小黑子。）又云∶患利人可和生姜煮 食之。《七卷经》云∶味辛平，食之令人善忘。崔禹云∶鹌鹑，无毒，主赤白下利，漏下血， 暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。（和名宇都良。） 鸠崔禹云∶味苦咸，平，无毒，主续绝伤，补中，坚筋骨。益气力，好令趋走，妊身 妇人尤不可食，其子门肥充，于产难故也。古人云∶是鸟为不噎之鸟，故老人杖头作鸠像， 疗噎之吒。（和名波止。） 崔禹云∶味甘，温，无毒，主赤白下利，补中，下气，貌似鸽，有白喙，隼眼而翅 羽KT斑KT斑可爱。（和名伊芳如留加。） 鹎崔禹云∶味酸，冷，无毒，主赤白下利，虚损不足，补中，安魂魄。（和名比衣止 利。） 鹰《本草》云∶肪味甘，平，无毒，主风击，拘急偏枯，气不通。久服长发鬓眉，益 气。崔禹云∶味甘，小冷，主风热、烦心，驻面色，理腰脚痿弱，凡鹰类甚多，大曰鸿，小 曰鹰。《七卷经》云∶食无损益。（和名加利。） 鸭《本草》云∶肉补虚热，和脏腑，利水道。孟诜云∶寒，补中益气，消食。马琬云∶ 目精白者，食之杀人。（和名加毛。） 鲤鱼《本草》云∶肉味甘，主咳逆上气，黄胆，止渴，生煮主水肿脚满，下气。胆味 苦，寒，无毒，主目热、赤痛、清盲，明目。骨主女子带下赤白；齿主石淋。《陶景注》云∶ 鲤鱼最为鱼之主形，既可爱，又能神变，山上水中有鲤不可食。又鲤不可合小豆藿食之， 其子合猪肝食之害人。《苏敬注》云∶骨灰主阴蚀哽不出，血主小儿丹肿，皮主丹隐疹，脑 主诸痫，肠主小儿肥疮。《拾遗》云∶肉主安胎，胎动，坏妊身肿。煮食之，破冷气，癖， 气块。从脊当中数至尾，无大小皆有三十六鳞。《七卷经》云∶鲤鱼，平，补中。又（胡 斗反。野王云是鲤鱼也。）又（下瓦反。《说文》∶鲤也。）又KT（音庆。《广雅》云∶大 鲤也。）崔禹云∶鲤、温、无毒、主香港脚忤疾，益气力。孟诜云∶天行病后不可食，再发即 死。又砂石中者毒多，在脑髓中，不可食其头。又，每断其脊上两筋及脊内黑血。此是毒故 也。朱思简曰∶白头者，不可食交葱桂，食之令人恶病。马琬云∶妊身食之，令子多疮。《养 性要录》云∶服天门冬勿食鲤鱼，病不除。（和名已比） 鲫鱼《本草》云∶主诸疮，烧，以酱汁和涂之。又主肠痈。一名鲋鱼。作脍，主久赤 白利。《拾遗》云∶头主腥嗽，烧为灰服之。肉主虚羸，熟煮食之。脍主赤白利及五痔。《七 卷经》云∶味甘温，多食之发热。崔禹云∶味咸，大冷，无毒，主心烦闷，补五脏，安中。 食鲫脍勿饮水，生蛔虫。又勿合猪肉食，成腹中冷。孟诜云∶作脍食之，断暴痢。其子调 中益肝气。朱思简云∶合鹿肉生食之筋急。又鲤鱼子、鲫鱼不可同食之。又不可共酪同食。 又沙糖不与鲫鱼同食，成甘虫。又不可共笋食之，使笋不消成食，身不能行步。《养性要 集》云∶鲫鱼不可合猪肝食之。（和名布奈。） 鱼《本草》云∶味甘，无毒，主百病。《陶景注》云∶今作食之云补。又有鱼 相似而大，又有鱼黄而美，并益人。又有人鱼似而有四足，声如小儿，其膏燃之不消耗。 始皇丽山冢中用之，谓之人膏。苏敬云∶鱼，一名鱼，一名鱼。主水浮肿，利小便。 崔禹云∶鱼，温，主风冷冷痹，赤白下利，虚损不足，令人皮肤肥美，貌似鳟而小，色白， 皮中有白垢。大者一二尺，小者七八寸，无鳞，春生夏长，秋衰冬死。一名KT。《食经》 云∶鱼赤且鬓及无鳃，食杀人。（和名阿由。） 鲷崔禹云∶味甘，冷，无毒，主逐水，消水肿，利小便，去痔虫，破积聚，咳逆上气， 肠主出败疮中虫，利筋骨。貌似鲫而红鳍坚鳞。（和名多比。） 鲈崔禹云∶味咸，大温，无毒，主风痹、瘀、，面，貌似鲤而鳃大；补中安五脏， 可为脍。《食经》云∶鲈鱼为羹，食不利人。又云∶鲈肝不可食之，杀人。又云∶治鲈鱼 中毒方∶捣绞芦根汁饮之，良。（和名须须支。） 鲭崔禹云∶味咸，大温，无毒，主血利，补中，安肾气，貌似鲢，小口尖背苍，可为 ，食补中，南人多吃鲭益面色，癫疰人，食鲭难瘥。（和名佐波。） 崔禹云∶味甘温无毒，主下利明目安心神，貌似而皮中有白垢，尾白刺连逆连逆 者也。头中有石，江南人呼曰石首鱼者是也。（和名阿知。） 崔禹云∶味咸，大温，无毒，主止下利，益气力，其子似莓赤光。一名年鱼。春生 而年中死，故名之。疗风痹为验。（和名佐介。） 鳟《七卷经》云∶味酸，热，多食发疮。《字林》云∶赤目鱼也。此鱼似KT而小也。 （今按∶损害物。和名未须。） 蠡鱼《本草》云∶味甘，寒，无毒，主湿痹、面目浮肿，下大水五痔，有疮者不可食， 令瘢白。一名鱼。《陶景注》云∶今作鳢字，旧言是公蛎蛇所变。崔禹云∶补中明目，食 鳢肝而勿饮水，生蛇子故也。（今按∶损害物。和名波牟。） 王余鱼《七卷经》云∶食之无损益。郭璞云∶王余比目同，虽有二片，其实一鱼也。 不比行者，名为王余也；比行者，名为比目也。《搜神记》云∶昔越王为脍割鱼而未切，堕 半于海中化鱼名王余也。（和名加礼比。） 乌贼鱼《本草》云∶味咸，微温，无毒，主疗女子漏下、赤经、白汁，血闭，阴蚀肿 痛，寒热瘕，无子，惊气入腹，腹痛环脐，阴中寒肿。《陶景注》云∶鹎鸟所化，今其口 脚俱存。《拾遗》云∶昔秦王东游弃算袋于海，化为此鱼。其状似算袋，两带极长，墨犹在 腹中也。孟诜云∶食之少，有益髓。《养生要集》云∶味咸，温，食之无损益。崔禹云∶味 咸，生大冷，干，小温，无毒，主鬼气入腹，绞痛积聚。南海多垂而浮乌，鸟翔来见之为 死即喙，因惊卷捕以杀之，故名曰乌贼。为海神之吏。（和名伊芳加。） 海鼠崔禹云∶味咸，大冷，无毒，主补肾气，去百节风，貌似马蛭，而大者长五六尺， 小者一二尺，体上小角连数十枚如革囊而KT缩KT臌KT臌者是也。干者，温，主下 利，生毛发，黄胆疲瘦。其肠尤疗痔为验。《七卷经》云∶食无损益，有内瘅者，食此生者 有利。（和名古。） 海月崔禹云∶味辛，大冷，无毒，主利大小肠（腹），除关格、黄胆、消渴，貌似月 在海中，故以名之。又有凝月，味咸苦冷，主黄胆消渴，似海月在海中，煮时即凝，故以名 之。一名水母。（和名久良介。） 海蛸崔禹云∶味咸温，无毒，主虚劳内损诸不足及下利，补中，安五脏。又大者长一 二丈，名海肌子；小者长尺余寸，名海蛸子，江东呼曰触外家子。《七卷经》云∶味辛，平， 生冷，干温，人有内瘅者，食此生者有利。（和名多古。） 蝙KT《七卷经》云∶味甘，微寒，食之无损益。或云补中去烦热，状如大蚯，生 海边池泥中，甚似大KT也。湖往后，人视其穴掘取之，以芦刀挫之，去其腹中土沙，以 豉盐酱□食美。（和名委。） 蛎《本草》云∶牡蛎味咸，平，微寒，无毒，主伤寒、寒热、温疟，除拘缓、鼠， 女子下血赤白。心痛气结，止渴，除老血。疗喉痹、咳嗽，久服强骨节延年。《陶景注》云∶ 是百岁雕所化作。《拾遗》云∶天生万物，皆有牝牡，唯蛎是咸水结成，块然不动，牝牡之 事，何从而生？经言牡者应非其雄也。崔禹云∶杀魇魅，治夜不眠；鬼语，错乱，志意不定。 冬时者为优，夏时者为劣，煮蒸食之。孟诜云∶火上令沸，去壳，食甚美。令人细润肌肤， 美颜色。《七卷经》云∶有癞疮不可食。（和名加支。） 海蛤《本草》云∶味苦咸，平，无毒，主咳逆上气，喘，烦满，胸痛，寒热，主阴痿。 陶景注云∶从鹰矢中得也。《说文》云∶千岁燕化为海蛤、魁蛤。一名伏老伏翼，化为蛤， 亦生子滋长。《拾遗》云∶按海蛤是海中烂壳，久在泥沙。风陶沥自然圆净。文蛤是未烂时 壳，犹有纹者。崔禹云∶冷，主气劳，补气力。貌小者似臣胜而润泽，然鹅鹰所吞食。大者 圆二三寸及五六寸，壳上有文理，而紫斑或彤黄彤黄、或渌斑渌斑，或KT黑KT黑，以 纯黑为良。（和名波末久利。） 石决明《本草》云∶味咸，平，无毒，主目白翳痛，清盲，久服益精轻身。《陶景注》 云∶是鳆鱼甲者。《苏敬注》云∶七孔者良。崔禹云∶温，主腰脚诸病，补五脏，安中，益 精气，貌细，孔离离，或九或七；以鳆为真，或作鲍字，亦为误。食之利九窍，心目聪了， 故有决明之名。亦附石生，故呼曰石决明耳。秦皇之世，不死之药觅东海者，岂谓于斯欤。 （和名阿波比。） 灵羸子崔禹云∶味咸，甘，小冷，无毒。主下气补肝胆气，明目。东海多。貌似橘而 圆。其甲紫色，生芒角，以角为脚，口似人脐，脐中有物如马齿而坚白，肠如蛭色赤黑，殊， 疗喉痹，利丈夫。（和名宇仁。） 辛羸子崔禹云∶味辛KT，大热，无毒，貌似甲螺而口有盖，盖似甲，香色如虎魄， 薄光薄光是也。啖之为快味，师门得此而将食之，间夜中耳闻数十尼呗声，及觉而不闻，门 即放生，不啖吃矣。（和名于保安支。） 甲羸子崔禹云∶味涩咸，小冷，无毒，主蛄毒，补中。貌似辛螺而口有角盖，盖上甲 错，似鲛鱼皮，而KT臌KT臌者是也。昔烈真到于东海之碣陂而获巨螺，其大如十升器， 将食之间，夜中化成女人，语云为夫妇，十日共俱游之，忽然不见，受真视羸中有光物，即 败见有大珠作，未食之，登仙。（和名都比。） 小羸子崔禹云∶味涩咸，少冷，无毒，主赤白下利，补中，貌似甲羸而细小。口有白 玉之盖，煮啖之。（和名之多多美。） 口广大辛螺《七卷经》云∶肉味甘冷。其胆味辛，形似大辛螺而稍小，其甲少薄，色 小青黑。（和名于保尔之。） 石阴子崔禹云∶味酸，小冷，无毒，主消渴，渴利，黄胆，痈疮，明目补中，貌似人 足而表黯黑生毛，是物生海中，有阴精，故名曰石阴子。（和名加世又伊芳加比。） 龙蹄子崔禹云∶味咸辛，冷，无毒，主黄胆，消渴，渴利，醒酒，貌似大蹄而附石生 肉，头生黑发白卷曲者是也。（和名世。） 寄居崔禹云∶味咸，冷，无毒，主渴，醒酒，去烦热，貌似蜘蛸。是物好容他壳中居 负壳行，人犯惊即缩足转坠似死乃过，人物行，行掇取啖之，以壳炙火即走出，亦拾掇食之。 《拾遗》云∶食之益颜色。（和名加牟奈。） 拥剑《膳夫经》云∶不入药用。《七卷经》云∶《广志》云∶以蟹色黄方二寸，其一 KT偏长三寸余，特有光，其短食物着口，一云其大KT和利如剑，其爱如实也。（和名 加佐女。） 虾《七卷经》云∶味甘，平，食之无损益，不可合梅李生菜，皆令人病。《养生要集》 云∶虾无鬓。又亦腹下通黑，食之杀人。又云∶虾煮当赤而反白者，勿食之，腹中生虫。（和 名衣比。） 蟹《本草》云∶味咸，寒，有毒，主疗胸中邪热气结痛，僻面肿，散血气，愈漆疮。 崔禹云∶主渣鼻恶血，明目醒酒，蟹类亦多。蔡谟初渡江不识而吃蟹几死，乃叹云∶读《尔 雅》不熟，为劝学所误耳。孟诜云∶蟹脚中髓汲及脑能续断筋骨。人取蟹脑髓微熬之，令纳 疮中，筋即连续。《七卷经》云∶蟹目在下者，食伤人。马琬云∶蟹有六足，腹下无毛，并 杀人。《养生要抄》云∶蟹目相向及目赤足斑，不可食。杀人。《食经》云∶孪皆冷利动嗽不 可多食。（和名加尔。） 河贝子崔禹云∶味咸，冷，无毒，主黄胆，消渴。（和名美奈。） 田中螺汁《本草》云∶大寒，主目热赤痛，止渴。《陶景注》云∶生田水中及湖渎岸 侧，形圆大如梨柿者人亦煮食之；疗热，醒酒，止渴。患眼痛，取真朱并黄连纳压裹，久汗 出取以注目中，多瘥。《苏敬注》云∶壳疗尸注，心腹痛。又主失精。《拾遗》云∶煮食利之 大小便，去腹中结热，目黄，香港脚冲上，少腹急硬，小便赤涩，手脚浮肿。生水浸取汁饮之， 止消渴。此物至难死，有误泥于壁中二十岁犹活。崔禹云∶田中羸子，味咸，小冷，无毒， 主醒酒。冷补之。（和名多都比。）