[卷第三十] 五菜部第四

    竹笋《本草》云∶味甘，无毒，主消渴，利水道，益气，可久食。崔禹云∶味甘，少 冷，主利水道，止消渴、五痔。孟诜云∶笋动气，能发冷，不可多食。（和名多加半奈。） 白瓜子《本草》云∶味甘，平，寒，无毒。主令人悦泽，好颜色，益气不饥。久服轻 身耐老。《陶景注》云∶熟瓜有数种，除瓤食之，不害人。若觉食多。入水自渍即便消。又 云∶《博物志》云∶水浸至项，食瓜无数。崔禹云∶味甘冷无毒，食之利水道，去痰水。未 熟者，冷，黄熟者平。其瓤甘，补中，除肠胃中风，杀三虫，止眩冒。《养生要集》云∶瓜 二蒂及二茎食之杀人。马琬云∶有两鼻食之杀人。孟诜云∶寒多，食发瘅黄，动宿冷病。又 瘕癖人不可多食之。（和名宇利。） 冬瓜《本草》云∶白冬瓜，微寒，主除少腹水胀，利小便，止渴。《陶注》云∶冬瓜 性冷利，解毒消渴。《神农经》云∶冬瓜味甘。无毒，止渴，除热。崔禹云∶冬瓜除水胀风 冷人勿食，益病。又作胃反病。鱼玄子张云∶冬瓜食之压丹石，去头面热。（和名加毛宇利。） 越瓜孟诜云∶寒，利阳。益肠胃，止渴，不可久食。动气，虽止渴仍发诸疮，令虚， 脚不能行立。《本草陶注》云∶越瓜，人以作菹者，食之亦冷。《拾遗》云∶食之利小使，去 热，解酒毒。（今按∶损害物。和名都乃宇利。） 胡瓜孟诜云∶寒，不可多食，动寒热，发疟病。鱼玄子张云∶发气，生百病，消人 阴，发诸疮疥，发香港脚。天行后猝不可食之，必再发。（今按∶损害物。和名加良宇利。） 茄子崔禹云∶味甘咸温，有小毒，主充皮肤，益气力，香港脚人以苗叶煮涛脚；皆除毒 气，尤为良验也。《七卷经》云∶温，平，食之多动气损阳。（和名奈须比。） 龙葵《本草》云∶味苦，寒，无毒，食之解劳少睡，去虚热肿。其子疗疔疮。崔禹云∶ 食之益气力。孟诜云∶其子疗甚妙，其赤其赤，珠者名龙珠，久服变发长黑，令人不老。《养 生要集》云∶补五脏，轻身明目。（和名己奈须比。） 若瓠《本草》云∶味苦，寒，有毒，主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。《苏敬 注》云∶瓠与冬瓜瓠全非别类，味甘，冷，通利水道，止消渴。《陶景注》云∶又有瓠 亦是瓠类。小者名瓢，食之乃胜瓠。《拾遗》云∶煎汁滴鼻中，出黄水，去伤寒，鼻塞，黄 疸。又云∶食苦瓠中毒者，煮黍穣汁饮之，《埤苍》云∶瓠者王瓜也。瓠瓢酌酒琴书自娱也。 （和名尔加比佐古。） 葵菜《本草》云∶味甘，寒，无毒。主恶疮，疗淋，利小便，解蜀椒毒，叶为百菜主。 《陶景注》云∶以秋种，经冬至春作子，谓之冬葵，至滑利，能下石淋。《苏敬注》云∶ 北人谓之兰香。常食中用之，云去臭（鼻）气。《神农经》云∶味甘，寒，久食利骨气。崔 禹云∶食之补肝胆气，明目；主治内热消渴，酒客热不解。孟诜云∶若热者食之，亦令热闷。 《膳夫经》云；葵叶尤冷利。《千金方》云∶十日一食葵，葵滑，所以通五脏，拥气。马琬 云∶葵赤茎背黄，食之杀人。（和名安不比。） 山葵崔禹云∶味辛KT作菹食益人。作齑为快味。（和名和佐比。） 兔葵《本草》云∶味甘，寒，无毒。主下诸石淋，止武蛇毒。崔禹云∶味甘，大冷， 食之下诸石及蛇毒。（和名以倍尔礼。） 苋菜《本草》云∶味甘，寒，无毒，主清盲白翳。明目，除邪，利大小便，去寒热， 杀蛔虫，益气力。《苏敬注》云∶主诸肿、、疣目。《拾遗》云∶食鳖所忌，今以鳖细锉和 苋于水处置之，则变为生鳖。《七卷经》云∶味甘，益气力，不饥。崔禹云∶食之益气力。 信陵之女，时年十八未嫁而妊胎。父陵自迫问何有妊哉。因垂杀之。女答云∶仆都无所为， 但好啖此菜耳，不知所以然云云。父心含怪而取少年婢令食此苋菜，未出数十月而妊胎，遂 KT净全之产。（和名比由。） 羊蹄《本草》云∶味苦，寒，无毒，主头秃疥瘙，除女子阴蚀、浸淫、疸、痔，杀三 虫。《万毕方》云∶疗蛊。崔禹云∶补五脏，益气力。（和名志。） 荠《本草》云∶味甘，温，无毒，主利肝气，和中。孟诜云∶补五脏不足。叶动气。 《陶景注》云∶《诗》云∶谁谓荼苦，其甘如荠。崔禹云∶食之甘香，补心脾。（和名奈都奈。） 生姜《本草》云∶味辛，微温，主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。久服去臭气， 通神明。《神农经》云∶令少志少智，伤心性，不可过多耳。（今按∶《拾遗》云∶今食姜处 亦未闻人愚，无姜处未闻人智，为浪说。）《膳夫经》云∶食甜粥讫，勿食姜。即交吐成霍 乱。空腹勿食生姜，喜令渴。崔禹云∶食之去痰下气，除风邪，味辛，KT是物为调食之 主。《食（KT）》云∶男子多食者，令人尻肛缓大，女人者令其阴器缓大。孟诜云∶食之 除鼻 塞，去胸中臭气。《养生要集》云∶微温，食之尤良。然不可过多耳。伤心气。又云∶空腹 食，喜令扬上，善为骨蒸及作痈疖。（和名都知波之加美。） 芜菁《本草》云∶味苦，温，无毒。主利五脏，轻身益气，可长食。《苏敬注》云∶ 芜菁，北人名蔓菁。《拾遗》云∶子主急黄、黄胆，肠结不通。又云∶蔓菁园中无蜘蛛，是 其相畏也。崔禹云∶食之利五脏，其根蒸敷，脚肿即消。又，取得一斗捣研，以水三斗，煮 取一斗汁，浓服之，除瘕积聚及霍乱心腹胀满，为妙药。《神农经》云∶根不可多食，令 人气胀。《苏敬香港脚论》云∶患香港脚人不宜食蔓菁。《七卷经》云∶陈楚谓之KT，鲁齐谓 之荛，关之东西谓之芜菁，赵魏谓之大芥。（和名阿宇奈。） 菘菜《本草》云∶味甘，温，无毒，主通利肠胃，除胸中烦，解消渴。《拾遗》云∶ 去鱼腥，动病。又，南土无姜，尽为此物所用。崔禹云∶味甘，少冷，无毒，菜中菘尤血常 食。和中，无余逆忤，令多食。孟诜云∶腹中冷病者不服，有热者服之亦不发病。其菜性冷。 （和名大加奈。） 芦茯《本草》云∶味辛甘，温，无毒，主大下气，消谷去痰，服健人。生捣汁服， 主消渴，诫大有验。崔禹云∶味辛薰，温，消五谷反鱼肉毒。又云∶其叶嫩美，亦为生菜之 主，啖之消食和中，利九窍，益人。《七卷经》云∶久在土中，食之不利人。马琬云∶夜食 不用啖芦茯根，气不散不利人。孟诜云∶萝菔，冷，利五脏关节，除五脏中风，轻身，益气， 根消食下气。又云∶甚利关节，除五脏中风，练五脏中恶气，令人白净。（和名于保檷。） 芥《本草》云∶味辛，温，无毒，归鼻。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久食 温中。《陶景注》云∶似菘而有毛，味KT。崔禹云∶食之安中。又，芥类多，有鼠芥鼠食 其花而皮毛皆KT落，故以名之。又有雀芥，雀食，其子而KT能飞翔，故以名之。《七 卷经》云∶芥有两种，大芥、小芥，是治无异之。孟诜云∶生食发丹石，不可多食。（和名 加良之。） 白苣崔禹云∶味苦，冷，无毒，主明目，进食者为要。孟诜云∶寒，主补筋力。鱼玄 子张云∶利五脏，开胸膈，拥寒气，通经脉，养筋骨，令人齿白净，聪明少睡，可常食之。 有小冷气，人食之虽亦觉腹冷，终不损人。又，产后不可食之，令人寒中，少腹痛。（和名 知佐。） 蓟菜《本草》云∶味甘，温，主养精保血。陶景注云∶大蓟是虎蓟，小蓟是猫蓟。《苏 敬注》云∶大小蓟欲相似，功力有殊。《拾遗》云∶破宿血，止新血，暴下血、血利、惊疮、 出血、呕血等，取汁温服。又金疮，又蜘蛛、蛇、蝎咬毒，服之佳。崔禹云∶食之养精神 ，令人肥健，主女子赤白沃，安胎，止吐血。孟诜云∶叶亦堪煮羹，食甚除热风气。又，金 创血不止，义叶封之即止。（和名安佐美。） 茎菜崔禹云∶食之止利，味甘苦，少冷，有小毒，主心热烦呕。一名。又取根捣 敷钉肿疮疮根即拔之。（和名不不支。） 薰蕖崔禹云∶味辛，温，无毒，食之止咳嗽、冷利，止哕。（和名曾良之。） 蘩蒌《本草》云∶味酸，平，无毒。主积年恶疮不愈。苏敬云∶即是鸡肠。《七卷经》 云∶食之主消渴，杂疮。鱼玄子张云∶煮作羹食之，益甚人。（和名波久倍良。） 兰鬲草崔禹云∶食之辛香，冷，平，无毒。主利水道，辟不祥不老，通神明。（和名 阿良良支。） 胡KT崔禹云∶味辛臭，食之调食下气。凡河海之鸟鱼脍者尤是为要也。孟诜云∶ 食之消谷，久食之多忘。鱼玄子张云∶利五脏不足，不可多食。损神。（今按∶损害物。和 名已志。） 蓼《本草》云∶味辛温无毒，主明目温中。能风寒，下水气，面目浮肿痈疡。叶归舌， 除大小肠邪气，利中益志。《拾遗》云∶蓼主癖，一名女憎，是其弱阳事也，不可近阴。 又蓼蕺俱弱阳。《七卷经》云∶多食吐水。又多损阳事。《千金方》云∶黄帝曰∶蓼食过多有 毒，发心痛。（和名多天。） 荷《本草》云∶微温，主蛊及疟。《陶景注》云∶今人赤者为荷，白者为覆菹叶。 同一种耳。于食用，赤者为胜；药用，白者中蛊。服其汁，卧其叶，即呼蛊主姓名。多食损 药势。又不利脚人家种。白荷亦云避蛇。苏敬云∶主诸恶疮，杀螫蛊毒根，主稻麦芒入目 者，以汁注中即出。崔禹云∶今常食之，有益无损。（和名米加。） 芹《本草》云∶味甘，平，主疗女子赤沃，止血，养精，保血脉。益气，令人肥健嗜 食。一名冰英。《拾遗》云∶茎叶汁小儿暴热，大人酒热毒鼻塞身热，利大小肠。崔禹云∶ 味甘，少冷，无毒，利小便，除水胀。孟诜云∶食之养神益力，杀石药毒。鱼玄子张云∶中 醋中食之，损人，齿黑色。若食之时不如高由者，宜人。其水者，有虫生子食之，与人患。 《养生要集》云∶芹菜（叶）细叶有毛，食之杀人。（和名世利。） 菜《本草》云∶味甘，寒，无毒，主暴热，喘，小儿丹肿。《七卷经》云∶广陵人 呼为接，一名KT菜，一名水葱。（和名奈支。） 蕨菜崔禹云∶味咸，苦，小冷，无毒，食之补中，益气力。或云多食之睡，令人身重。 是物不宜阳人，即宜阴吒人，食一两斤蕨，终身不病，作脯食之。又煮蒸于腊食之。孟诜 云∶令人脚弱不能行，消阳事，缩玉茎，多食令人发落、鼻塞、目暗小儿不可食之立行不得 也。《拾遗》云∶小儿食，脚弱不行，四皓食芝而寿，夷齐食蕨而夭，固非良物。《搜神记》 曰∶HT鉴镇丹徒二月出猎，有田土折一茎蕨食之，觉心中淡淡成病，后吐一小蛇，悬屋 前， 渐干成蕨，视即遂瘥。明此物不可生食之。（和名和良比。） 荠蒿菜《七卷经》云∶冷，食之无损益。崔禹云∶食之明目。味咸，温，无毒，主开 胸府，状似艾草而香，作羹食之，益人。（和名于波支。） 《本草》云∶味甘，寒，主消渴，热痹。陶景注云∶下气。《苏敬注》云∶久食大 宜人。孟诜云∶多食动痔。《拾遗》云∶案物此虽水草，性热，拥气，温病起食者多死，为 体滑，脾不能磨。常食壅气，令关节气急，嗜唾。苏敬云∶上品，主香港脚。《香港脚论》中令 人食此之误极深也。（和名奴奈波。） 骨蓬崔禹云∶味咸，大冷，无毒，主黄胆消渴。（和名加波保檷。） 头《拾遗》云∶味辛，寒，有毒，主痈肿风毒。磨敷肿上捣碎，以灰汁煮成饼，五味 调为如食之，主消渴，生即戟喉出血。生吴蜀。叶如半夏，根如KT，好生阴地，雨滴叶 生子，一名，又有斑枝，根苗相似，至秋有花直出赤子，其根敷痈毒，于不食。（和 名古尔也久。） 牛蒡《本草》云∶恶实，一名牛蒡，一名鼠粘草，味辛，平，主明目，补中，中风， 面肿，消渴。《苏敬注》云∶根主牙齿痛，脚缓弱；痈疽，咳嗽，疝瘕。积血。（和名支多支 须。） 骨蓬崔禹云∶味咸，大冷，无毒，主黄胆，消渴。（和名加波保檷。） 木菌《七卷经》云∶味甘，温，平，食之轻身，利九窍。凡诸有毒木所生，人不识， 煮食，无不死之。宜不可轻啖之。又云∶石耳性冷，生于石上，食之为益。又云∶地菌，温， 平，食之补五脏，益气。崔禹云∶菌茸，食之去热气，生冷干温。《拾遗》云∶采归，色变 者有毒，夜中有光者有毒，煮不熟者有毒。盖仰者有毒。又冬春无毒，秋夏有毒，为蛇过也 。冬生白软者无毒，久食利肠胃。《养生要集》云∶木菌味甘，温平，食之轻身，利九窍。 又云∶菌赤色，不可食，害人。又云∶菌生卷者，食之伤人。青色者亦不可食。木耳色青及 仰生者不可食，伤人。又云∶枫树所生菌，食之令人笑不止。又云∶治食菌中毒，烦乱欲死 方∶煮大豆汁，饮之良。又土浆，饮之良。（和名支乃多介。） 榆皮《本草》云∶味甘，平，无毒，主大小便不通水道，除邪气、肠胃中热气，消肿。 性滑利，疗小儿头疮，久服轻身不饥。其实尤良。花主小儿痫、小便不利。《陶景注》云∶ 令人睡眠。嵇公所谓∶榆令人眠。《礼记》云∶粉榆以滑之。（榆白曰粉）《养生要集》云∶ 多睡，发痰。（和名尔礼。） 辛夷《本草》云∶味辛，无毒，主五脏身体寒风，风头脑痛，利九窍，生发鬓，去白 虫，增年。崔禹云∶食之利九窍，味辛香，温，无毒，其子可啖之。（和名也末安良良支。） 昆布《本草》云∶味咸，寒，无毒，主十二种水肿，瘿瘤，气。陶景注云∶干性热， 柔甚冷。《拾遗》云∶生颓卵肿，含汁咽之。崔禹云∶治九风热热瘅，手脚疼痹，以生啖 之，益人。（和名比吕米。） 海藻《本草》云∶味苦咸，寒，无毒，主瘿瘤气，颈下核，破散结气，痈肿，瘕， 坚气，腹中上下鸣，下十二水，水肿，皮间积聚。暴颓留气，热结，利小便。崔禹云∶味咸， 小冷，一名海发，其状如乱发。孟诜曰∶食之起男子阴，恒食消男子。鱼玄子张云∶瘦 人不可食之。（和名尔支女。） 鹿角菜《养生要集》云∶味咸，冷利，食之动嗽。（今按∶损害物。和名都乃未多。） 石崔禹云∶味咸至滑，滑然大冷，无毒，食之止口烂，治消渴，进食。（和名古毛） 紫苔崔禹云∶味酸，小冷，无毒，生水底石上，食之止消渴。（和名须牟乃利。） 蕺《本草》云∶味辛，微温，多食令人气喘。《陶景注》云∶不利人肺，恐闭气故也。 （今按∶损害物，和名之不支。） 葱《本草》云∶葱实味辛，温，无毒，主明目，补中不足。茎主伤寒，寒热，出汗， 中风，面目肿，喉痹不通，安胎，除肝邪气，利五脏，杀百药毒。崔禹云∶其茎白者，性冷， 青者性热。根主伤寒头痛。《七卷经》云∶味辛，温，不可食，伤人心气。（和名纯。） 薤《本草》云∶味辛苦，温，无毒，主金疮疮败，轻身，不饥，耐老，除寒热，温中， 利病患。《拾遗》云∶调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。苏敬云∶薤有赤白 二种，白者补而美，赤主金疮。崔禹云∶食，长毛发。孟诜云∶长服之可通神灵，甚安魂魄， 续筋力。（和名于保美良。） 韭《本草》云∶味辛酸，温，无毒，主安五脏，除胃热，利病患，可久食。根主养发。 《陶注》云∶是养性所忌。孟诜云∶冷，气人，可煮长服之。《拾遗》云∶温中下气，补虚 调和腑脏，令人能食，止泄白脓，腹冷痛，蒸煮食之。叶根捣绞汁，服解诸药毒狂犬咬人， 亦杀蛇虺蝎恶虫毒。又汁多，服主胸痹骨痛。俗云韭菜是草钟乳，言其宜人信然也。（和名 已美良。） 苏《本草》云∶味辛，温，无毒，归脾肾，主霍乱，腹中不安；消谷理胃，温中，除 邪痹毒瓦斯。崔禹云∶性温，薰臭中风冷霍乱，煮饮汁至良。或云∶主腹中生疮及疝瘕。《七 卷经》云∶损人，不可长食。孟诜云∶大蒜，热，除风杀虫毒瓦斯。（今按∶损害物，和名已 比留。） 葫《本草》云∶味辛，温，有毒，散痈肿疮，除风邪，杀毒瓦斯。独子者亦佳。归五 脏，久食伤人，损目明。《陶注》云∶葫为大蒜，蒜为小蒜，俗人作齑，以啖脍肉，损性伐 命，莫此之甚。《拾遗》云∶葫大蒜去水恶、瘴气，除风湿，破冷气。烂癖，伏邪恶，宣 通温补，无已加之。初食不利目，多食却明，使毛发白。合皮截却两头吞之名为内灸。崔禹 云∶味辛KT，大温，杀鬼毒诸气。云独子者曰葫，少者如百合。片者曰蒜，以作齑；合 虫鱼肉鸟食之为快味。或云久食损性伐命者，今常啖之无有损，是事为不可信耳。但服药曰 慎辟之。马琬云∶不益药性，若直尔啖之，亦应通气。《千金方》云∶多食生葫，行房伤肝 气，令人面色无。（今按∶损害物、和名于保比留。） 蜀椒《本草》云∶味辛，大热，有毒，主邪气咳逆，温中，下气，逐骨节皮肤肌寒温 痹痛，除五脏六腑寒冷，心腹留饮宿食肠下利，结，水肿，黄胆，鬼注，蛊毒，杀虫鱼， 久服头不白。轻身，增年，坚齿发，耐寒暑。崔禹云∶食之温中五脏六腑冷风。孟诜云∶除 客热，不可久食，钝人性灵。《养生要集》云。椒，闭口及色白者，食蒸杀人。（今按∶损害 物，和名不佐波之加美。） 菊《本草》云∶味苦甘，平，无毒，主风头，头眩，肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌， 恶风，湿痹痛，去来陶陶，胸中烦热，安肠胃，利五脏，调四肢，久服轻身延年耐老。崔禹 云∶仙经以菊为妙药，吴孺子三月三日生，生日常摘菊苗蒸煮啖之，遇于青归子，俱共游于 芳壶，一云石台，遂乘于紫云，升于青天。大补，成好，啖其花头不白筋不KT之。（和名 支久。）