[卷第十三] 茗、苦KT
茗、苦
KT
茗,味甘、苦,微寒,
无毒。主疮,利
小便,去痰热、渴,令人少睡。春采之。
苦KT,主
下气,消
宿食。作饮,加茱萸、葱、姜等良。
唐本注云∶《尔雅·释木》云∶,苦KT。注∶树小似
栀子。冬生叶,可煮作羹饮。
今呼早采者为茶晚取者为茗,一名,蜀人名之苦荼。生山南汉中山谷。今按
陈藏器本草云∶
茗、苦KT,寒。破
热气,除
瘴气,利
大小肠。食之宜热,冷即聚痰。KT是茗嫩叶,捣
成饼,并得火良。久食令人瘦,去人脂,使不睡。(唐本先附)
图经曰∶茗、苦KT,旧不着所出州郡,今闽浙、蜀荆、江湖、淮南山中皆有之。《尔
雅》所谓,苦KT。郭璞云∶木小似栀子。冬生叶,可煮作羹饮,今呼早采者为荼,晚
取者为茗。茗、,蜀人谓之苦荼是也。今通谓之茶。茶、荼声近,故呼之。春中始生嫩叶,
蒸焙去苦水,末之乃可饮。与古所食,殊不同也。《茶经》曰∶茶者,南方∶佳木。自一尺、
二尺至数十尺,其巴川峡山有两人合抱者,伐而掇之。木如爪芦,叶如栀子,花如白
蔷薇,
实如榈,蒂如
丁香,根如胡桃。其名一曰荼,二曰,三曰(音设),四曰茗,五曰。
又曰∶茶之别者,有
枳壳芽、
枸杞芽、
枇杷芽,皆治风疾。又有
皂荚芽、槐芽、柳芽,乃上
春摘其芽和茶作之。故今南人输官茶,往往杂以众叶。唯茅芦、竹箬之类不可入,自余山中
草木芽叶,皆可和合,椿、柿尤奇。真茶性极冷,惟雅州蒙山出者,温而主疾。《茶谱》云∶
蒙山有五顶,顶有茶园,其中顶曰上清峰。昔有僧人病冷且久,遇一老父谓曰∶蒙之中顶茶,
当以
春分之先后,多构人力,俟雷之发声,并手采摘,三日而止。若获一两,以本处
水煎服,
即能祛宿疾,二两当限前无疾,三两固以换骨,四两即为地仙矣。其僧如说,获一两余,服
未尽而病瘥。其四顶茶园,采摘不废。唯中峰草木繁密,云雾蔽亏,鸷兽时出,故人迹不到
矣。近岁稍贵此品,制作亦精于他处。其性似不甚冷,
大都饮茶少,则醒神思,过多则致疾
病。故唐母景茶饮序云∶释滞消壅,一日之利暂佳;瘠气侵精,终身之累斯大是也。
食疗∶云∶茗叶,利
大肠,去热解痰。煮
取汁,用煮粥良。又,茶主下气,除好睡,消
宿食,当日成者良。蒸、捣经宿。用陈故者,即动风发气。市人有用槐、柳初生嫩芽杂之。
外台秘要∶治卒
头痛如破,非中冷,非
中风,其病是胸膈有痰,
厥气上冲所致,名为
厥头痛。
吐之即瘥。单煮茗,作饮二、三升,适冷暖,饮一、二升,须臾吐,吐毕又饮,能如此数过,
剧者须吐
胆汁乃止,不损人,待渴即瘥。
食医心镜∶主
赤白痢及
热毒痢。好茶一斤,炙捣末,
浓煎一、二盏吃,瘥。如久患痢,亦宜服。又
主气壅暨
腰痛转动不得。煎茶
五合,投醋
二合,
顿服。
经验方∶治
阴囊上疮。用蜡面茶为末,先以
甘草煎水,洗后用贴,妙。兵部手集∶治
心痛不可忍,十年、五年者。煎湖州茶,以头醋和,服之良。胜金方∶治蠼尿人成疮,初
如糁粟,渐大如豆,更大如火烙浆,
疼痛至甚。速用草茶并蜡茶俱可,以生油调敷上,其
痛药至立止,妙。别说云∶谨按《唐本》注引《尔雅》云∶叶可作羹,恐非此也。其嫩者是
今之茶芽,经年者又老硬,二者安可作羹,是知恐非此。《图经》今闽浙、蜀荆、江湖、淮
南山中皆有之,然则性类各异。近世蔡襄蜜学所述极备。闽中唯建州北苑数处产此,
性味独
与
诸方∶略不同。今亦独名腊茶,研治作饼,日得火愈良。其他者或为芽、叶,或为末收贮,
微若见火便更,不可以收,其色味皆败。唯鼎州一种芽茶,其性味略类建州,今京师及河北、
京西等处磨为末,亦冒腊茶名者是也。近人以建茶治
伤暑,合醋治
泄泻,甚效。则余者皆可
比用信之。其不同者多矣。今建州上供品第,备见《茶经》。
衍义曰∶茗、苦KT,今茶也。其文有陆羽《茶经》、丁谓《北苑茶录》、毛文锡《茶
谱》、蔡宗颜《茶山节对》,其说甚详。然古人谓其芽为
雀舌、麦颗,言其至嫩也。又有新牙
一发,便长寸余,微粗如针。唯牙长为
上品,其根干、水土力皆有余故也。如雀舌、麦颗又
下品,前人未尽识,误为品题。唐人有言曰∶释滞消壅,一日之利暂佳,斯言甚当,饮茶者
宜原其始终。又晋温峤上表,贡茶千斤,茗三百斤。郭璞曰∶早采为茶,晚采为茗。茗或曰
(尺