[卷第二十八] 韭
韭
味辛、微酸,温,
无毒。归心,安
五脏,除胃
中热,利病患,可久食。
子
主
梦泄精,
溺白。
根
主养发。
陶隐居云∶
韭子入棘刺诸丸,主
漏精;用根,入
生发膏;用叶,以煮
鲫鱼,断卒下痢
多验
。但此菜殊辛臭,虽煮食之,便出犹奇熏灼,不如葱、薤熟即无气,最是
养性所忌也。今按
陈藏器本草云∶韭,温中
下气,补虚,调和
脏腑,令人能食,益阳,止泄白脓,
腹冷痛,并
煮
服,解
药毒。疗狂狗咬人欲发者,亦杀诸蛇、虺、蝎、恶
虫毒。取
根捣和酱汁,灌马鼻虫颡。又捣根汁多服,主
胸痹骨痛不可触者。俗云
韭叶是草钟乳,言其
宜人,信然也。臣禹锡等谨按尔雅云∶
KT,
山韭。释曰∶《说文》云∶菜名,一种而久者
,故谓之韭。山中生者名KT。《韩诗》云∶六月
食郁及KT是也。
孟诜云∶
热病后十日,
不可食
又,胸痹,心中
急痛如锥刺,不得俯仰,
自汗出;或痛彻背上,不治或
至死。可取生韭或根五斤,洗,捣汁灌少许,即吐
胸中恶血。
萧炳云∶韭子合
龙骨服,甚补
中。小儿初生,与
韭根汁灌之,即吐出恶水,令无病、
日华子云∶韭,热,下气,补虚,和
腑脏,益阳,止泄精,
尿血,暖腰膝,除
心主腹
痼冷,胸中痹冷,
癖气及
腹痛等食之。肥
白
人中风
失音,研汁服。心脾骨痛甚,生研服。蛇、犬咬并
恶疮,捣敷。多食昏神暗目,酒
后尤忌,不可与蜜同食。又云子暖腰膝,治鬼交甚效,入药炒用。
图经曰∶韭,旧不着所出州土,今处处有之。谨按许慎《说文解字》云∶菜名,一种而
久
者,故谓之韭。故圃人种莳,一岁而三、四割之,其根不伤,至冬壅培
之,先春而复生,信乎一种而久者也。在菜中,此物最温而益人,
宜常食之。《易稽览图》云∶政道得则阴物变为阳。郑康成注云∶若葱变为韭是也。然则葱
冷而韭温,可验矣。又有一种山韭,形性亦相类,但根白,叶如
灯心苗。《尔雅》所谓KT
(
羊六切),山韭。《韩诗》云∶六月食郁及藿,皆谓此也。山中往往有之,而人多不识耳。
韭子得
桑螵蛸、龙骨,主漏精。
葛洪、
孙思邈皆有方。崔元亮《
海上方》治腰脚,韭子
一升,拣择,蒸两炊以来,曝干,簸去黑皮,炒令黄,捣成粉。
安息香二大两,水煮一、二
百沸
二物相和,捣为丸,如干,入蜜亦得。每日空腹以酒下二十丸以来讫
,以饭三、五匙压之,大佳。根亦入药用。
陈藏器注云∶取子生吞三十粒,空心
盐汤下,止梦泄精及溺白,大效。
食疗∶亦可作菹,
空
心食之,甚验。此物炸熟,以盐、醋空心吃一盘,可十顿以上。甚治胸膈
咽气,利胸膈,甚
验
之,即吐出胸中恶血,永无诸病。五月勿食韭。若值时馑之年,可
与米同功,种之一亩,可供十口食。
圣惠方∶治
虚劳肾损,梦中泄精。用韭子二两,微炒
为散。食前酒下二钱匕。
外台秘要∶治虚劳
尿精。新韭子二升,十月霜后采,好酒八合渍一
宿。
捣一万杵。
平旦温酒服
方寸匕,日再服,立瘥,佳。
千金方∶治百
即瘥。又方∶治
喉肿不下食。
以韭一把,捣熬敷之,冷即易之。
肘后方∶
而唾其面,则活。取韭捣汁
吹
鼻孔,冬月用
韭根
又方∶男女梦与
人交,精便泄出,此
内虚邪气感发。熬韭子捣末酒渍,稍稍服。
经验方∶治五般疮癣。以韭
根炒存
油调敷之,三度瘥。
食医心镜∶止
水谷痢,作羹、粥、炸、炒,任食之。又
又云正月之节,食
五辛以辟
厉气。蒜、葱、韭、薤、姜。又方∶
卒中恶,捣
之。《食医心镜》同。
子母秘
录∶治小儿患黄。
煎服
一合。又方∶
卒刺
肿。捣韭及蓝置上,以火灸,热彻即瘥。
黄帝云∶霜韭冻,不可生食,动宿饮,令人必
吐水
出。
令人
乏气力。秦运副云有人
消渴,引饮无度,或令食
韭黄,其渴遂止。
或炒或作羹,无入盐,极效。
但吃得十斤即佳,过
清明勿吃,入酱无妨。
衍义曰∶韭,春食则香,夏食则臭,多食则昏神。子,止
精滑甚良。未出粪土为韭黄,
最不
益人,食之
滞气。盖含噎郁未之气,故如是。孔子曰∶不时
不食,正为此辈。花,食之动风。
薤
味辛、苦,温,无毒。主金疮疮败,轻身,不饥耐老,归于骨。菜芝也。除
寒热,去水
气,温中,散结,利病患。诸疮,
中风寒
水肿,以涂之。生鲁山平泽。
陶隐居云∶葱、薤异物,而今共条。《
本经》既无韭,以其同类故也,今亦取为副
品种
数。
方∶家多用
葱白及叶中涕,名葱苒(音冉),无复用实者。葱亦有寒热,白冷,青热,
伤寒
汤
不得令有青也。能消桂为水,亦化
五石,仙方∶所用。薤又
温补,仙方∶及
服食家皆须之,
偏
辛为忌。唐本注云∶薤乃是韭类,叶不似葱,今云同类,不识所以然。
者补而美;赤者主金疮及风,
苦而无味,今别显条于此也。今按陈藏器
本草云∶薤,调中,主
久痢不瘥,腹内常恶者,但多煮食之。
赤痢取薤致
黄柏煮服之,瘥。
臣禹锡等谨按蜀本图经云∶形似韭而无实。山薤一名,茎叶
相似,体性亦同。叶皆冬枯
,
春秋分莳。尔雅云∶,山。释曰∶《说文》云∶,菜也。生山中者名。又云,
鸿
释曰∶一名鸿荟。孟诜云∶薤,疗诸疮中
风水肿,生捣,热涂上,或煮之。白色者最好。虽有辛不荤五脏。学道人长服之,可通神,
安
魂魄,
益气,续筋力。日华子云∶轻身,耐寒,调中,补不足。食之能止久痢
冷泻,肥健
人。生食引涕唾。不可与
牛肉同食,令人作症瘕。四月不可食也。
图经曰∶薤,生鲁山平泽,今处处有之。似韭而叶阔,多白无实。人家种者,有赤、白
二种
,赤者疗疮生肌,白者冷补。皆
春分莳之,至冬而叶枯。《尔雅》云∶(与薤同),鸿荟(乌
山。山茎叶亦与家薤相类,而根长,叶差大,仅若
鹿葱,
体性亦与家薤同,然今少用。薤虽辛而不荤五脏,故道家长饵之,兼补虚,最宜人。凡用葱
、薤,皆去青留白,云白冷而青热也,故断赤下方,取
薤白同黄柏煮服之,言其
性冷而解
毒也。唐·
韦宙《
独行方》主
霍乱,
干呕不息。取薤一
虎口,以水三升,煮取半,
顿服,不
而复发者,取薤根五斤,捣绞汁,饮之,立止。
食疗∶轻身耐老。疗金疮,生
肌肉。生捣薤白,以火封之。更以火就灸,令
热气彻疮中,
干
则易之。白色者最好。虽有辛气,不荤人五脏。又,
发热病,不宜多食。三月勿食生者。又,
散结气。可作羹
。又,治女人
赤白带下。学道人长服之,可通神,安魂魄,益气,续筋力。
骨鲠在咽不去者
,食之即下。肘后方∶救死,或先病,或常居寝卧奄忽而绝,皆是
中恶。以薤汁鼻中灌。
又方∶手指赤,随月生死。以生薤一把,苦酒中煮沸,熟出以敷之,即愈。葛氏方∶治
疥疮。
煮
薤叶
之亦得。又方∶诸
鱼骨鲠。小嚼薤白令柔,以绳系中,吞薤到鲠处引之
,鲠即随出。又方∶误吞钗。取薤白曝令
萎黄,煮使熟,勿切,食一大束,钗即随出。又方∶
痛。杵薤以敷上,炙热拓疮上,便愈。又方∶虎、犬咬人。杵汁敷,又饮
又方∶食郁肉脯,此并有毒。
杵汁服二、三升。梅师方∶有伤手足而犯
火使薤白极热,去帛,以
薤敷疮,以帛急裹之,
灸疮肿痛。薤白切一升,
猪脂一升细切,以苦酒
浸经宿,
微火煎三上三下,去滓敷上。食医心镜∶主
赤白痢下。薤白一握,切,煮作粥食之。又方∶
治
不饥,耐老。宜心归骨,菜芝也。除寒热,去气,
温中散结气,利病患。
生杵敷之。鲠骨在咽,煮食
佳,作羹粥食之,炸作齑菹,炒食并得。黄帝
云∶薤不可共牛肉食之,成瘕疾。冬月勿食生薤,多涕唾。
范汪治目中风肿痛。取薤白截,
仍以肤上令遍膜,皆瘥。头
卒痛者,止之。又方∶产后诸痢。宜煮薤白食之,唯多益好。
用肥
羊肉去脂,作灸食之;或以
羊肾脂炒薤白食,尤佳。杨氏
产乳∶疗
疳痢。薤白二握,生
捣如
相和,捏作饼,炙取熟与吃,不过三、两服。
衍义曰∶薤,叶如金灯叶,差狭而更光。故古
人言薤露者,以其光滑难伫之义。《千金》
治
肺气喘急,用薤白,亦取其
滑泄也。与蜜同捣,涂
汤火伤,其效甚速。