[卷第一 聚珍异馔] 河羹

    补中益气。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个） 上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱，去白，葱二两，细切，料物二钱 ，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河，小油炸熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。