[卷第一 聚珍异馔] 荤素羹

    补中益气。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去皮） 上件，同熬成汤，滤净，豆粉三斤，作片粉，精羊肉切条道乞马，山药一斤，糟姜二块 ，瓜齑一块，乳饼一个，胡萝卜十个，蘑菇半斤，生姜四两，各切，鸡子十个，打煎饼，切 ，用麻泥一斤，杏泥半斤，同炒，葱、盐、醋调和。