[卷第一 聚珍异馔] 炒鹌鹑

    鹌鹑（二十个，切成事件）萝卜（二个，切）姜末（四两）羊尾子（一个，各切 如色数）面（二两，作面丝） 上件，用煮鹌鹑汤炒，葱、醋调和。