【释名】酸浆。 嘉谟曰∶浆，酢也。炊粟米热，投冷水中，浸五、六日，味酢，生白花，色类浆，故名 。若浸至败者，害人。
【气味】甘、酸，微温，无毒。 宗曰∶不可同李食，令人霍乱吐利。妊妇勿食，令儿骨瘦。水浆尤不可饮，令绝产。 醉后饮之，失音。
【主治】调中引气，宣和强力，通关开胃止渴，霍乱泄利，消宿食。宜作粥薄暮啜之， 解烦去睡，调理腑脏。煎令酸，止呕哕，白人肤，体如缯帛（《嘉》）。利小便（时珍）。
【发明】震亨曰∶浆水性凉善走，故解烦渴而化滞物。 【附方】旧五，新一。 霍乱吐下∶酸浆水，煎干姜屑，呷之。（《兵部手集》） 过食脯腊∶筋痛闷绝。浆水煮粥，入少鹰屎，和食。（孙真人方） 滑胎易产∶酸浆水和水少许，顿服。（《产宝》） 手指肿痛∶浆水入少盐，热渍之，冷即易之。（孙真人方） 面上黑子∶每夜以暖浆水洗面，以布揩赤，用白檀香磨汁涂之。（《外台秘要》） 骨哽在咽∶磁石（火醋淬）、陈橘红（焙）、多年浆水脚（炒），等分为末，别以浆水 脚和丸芡子大，每含咽一丸。（《圣济录》）