【释名】鱼（音编）。 时珍曰∶鲂，方也。，扁也。其状方，其身扁也。 【集解】时珍∶鲂鱼处处有之，汉沔尤多。小头缩项，穹脊阔腹，扁身细鳞，其色青白。 腹内有肪，味最腴美。其性宜活水。故《诗》云∶岂其食鱼，必河之鲂。 美如牛羊。又有一种火烧，头尾俱似鲂，而脊骨更隆。上有赤鬣连尾，如蝙蝠之翼，黑质 赤章，色如烟熏，故名。其大有至二、三十斤者。 肉
【气味】甘，温，无毒。
【主治】调胃气，利五脏。和芥食之，能助肺气，去胃风，消谷。作食之，助脾气， 令人能食。作羹食，宜人，功与鲫同。患疳痢人勿食（孟诜）。