【释名】苦堇（《尔雅》）、堇葵（《唐本》）、旱芹（《纲目》）。
禹锡曰∶《尔雅》云∶啮，苦堇也。郭璞云∶即堇葵。本草言味甘，而此云苦堇，古人
语倒，犹甘草谓之大苦也。
时珍曰∶其性滑如葵，故得葵名。
【集解】恭曰∶堇菜野生，非人所种。叶似蕺菜，花紫色。
禹锡曰∶《说文》云∶堇，根如荠，叶如细柳，子如米，蒸食之，甘滑。《内则》云∶
堇、、、榆。是矣。
时珍曰∶此旱芹也。其性滑利。故洪舜俞赋云∶烈有椒、桂，滑有堇、榆。一种黄花者
，有毒杀人，即毛芹也。见草部毛茛。又乌头苗亦名堇，有毒。各见本条下。
菜
【主治】捣汁，洗马毒疮，并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿（《唐本》）。久食，除心下烦热， 主寒热鼠，瘰生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。又生捣汁半升服，能杀鬼毒，即吐出 （孟诜）。
【发明】诜曰∶堇叶止霍乱，与香同功。香，即香薷也。 【附方】旧二，新一。 结核气∶堇菜，晒干为末，油煎成膏。摩之，日三、五度，便瘥。（孟诜《食疗》） 湿热气∶旱芹菜晒干为末，糊丸梧子大。每服四十丸，空心温酒下。大杀百虫毒。（《寿 域神方》）。 蛇咬疮∶生杵堇汁涂之。（《万毕术》）