【释名】石苣(《纲目》)、生菜。
时珍云∶白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹,皆宜生去汁,盐、醋拌食,通可曰生菜,而
白苣稍美,故独得专称也。王氏《农书》谓之石苣。陆玑《诗疏》云∶青州谓之芑。可生食,
亦可蒸为茹。
【集解】藏器云∶白苣似莴苣,叶有白毛。
时珍曰∶处处有之。似莴苣而叶色白,折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦,
结子亦同。八月、十月可再种。故谚云∶生菜不离园。按∶《事类合璧》云∶苣有数种∶色
白者为白苣,色紫者为紫苣,味苦者为苦苣。
菜
【气味】苦,寒,无毒。 炳曰∶平。患冷气人食之即腹冷,亦不至苦损人。产后不可食,令人寒中,小肠痛。 思邈曰∶不可共酪食,生虫。
【主治】补筋骨,利五脏,开胸膈壅气,通经脉,止脾气,令人齿白,聪明少睡,可煮 食之(孟诜)。解热毒、酒毒,止消渴,利大小肠(宁原)。 【附方】旧一。 鱼脐疮,其头白似肿,痛不可忍∶先以针刺破头及四畔,以白苣取汁滴孔中,良。(《外 台秘要》)