谷部第二十二卷
李时珍曰∶太古民无粒食,茹毛饮血。
神农氏出,始尝草别谷,以教民耕;又尝草别
药,以救民疾夭。轩辕氏出,教以烹饪,制为
方剂,而后民始得遂
养生之道。周官有
五谷、
六谷、九谷之名,诗人有
八谷、百谷之咏,谷之类可谓繁矣。《
素问》云∶五谷为养。麻、
麦、稷、黍、豆,以配肝、心、脾、肺、肾。职
方氏辨九州之谷,地官辨土宜
KT之
种,以教稼穑树,皆所以重民天也。
五方之气,九州之产,百谷各异其性,岂可终日食之
而不知其
气味损益乎?于是集草实之可粒食者为谷部,凡七十三种,分为四类∶曰麻麦稻,
曰稷粟,曰菽豆,曰造酿。旧本米谷部
三品共五十九种。今并入九种,移一种入菜部,自草
部移入一种。
《
神农本草经》七种(梁
陶弘景注)《
名医别录》一十九种(陶弘景注)《唐
本草》
三
本草》一种(唐李)《
食疗本草》三种(唐
孟诜)《
开宝本草》二种(宋
马志)《嘉
本草》三种(宋
掌禹锡)《图经本草》二种(宋苏颂)《
日用本草》一种(元吴瑞)《本
草补遗》一种(元
朱震亨)《
救荒本草》一种(
周定王)《
食鉴本草》一种(明宁原)《食
物本草》三种(明汪颖)《
本草纲目》一十五种(明李时珍)
【附注】魏
李当之《药录》《
吴普本草》宋雷《
炮炙》齐
徐之才《
药对》唐
杨损之《删繁》
萧炳《四声》
孙思邈《千金》南唐陈士良《
食性》蜀韩保升《重注
》宋寇宗《衍义》金
张元素《
珍珠囊》元
李杲《法象》
王好古《
汤液》明
王纶
《集要》
汪机《会编》陈嘉谟《蒙筌》