[四、医话] 14.牛肉反红荆之目睹
敝邑多红荆,而县北泊庄尤多,各地阡塍皆有荆丛绕护。乙巳季春,牛多瘟死,剥牛者弃其
脏腑,但食
其肉,未闻有
中毒者。独泊庄因食
牛肉,同时中毒者二百余人,迎愚
为之解救,既至(相距七里许)死者已
三人矣。中毒之现象∶
发热、
恶心、
瞑眩、
脉象紧数。投以
黄连、
甘草、
金银花、
天花粉诸药,皆随手
奏效。细询其中毒之由,缘洗牛肉于溪中,其溪中多浸荆条,水色变红,洗后复晾于荆条闸极上,至煮肉
时又以荆为薪,及鬻此肉,食者皆病,食多则病剧,食少则病轻耳。愚闻此言,因恍忆“老牛
反荆花”原系邑中相传古语,想邑中古人必有中此毒者,是以其语至今留诒,人多知之。特其事未经见,虽
知之亦淡然若忘耳。然其
相反之理,究系何因,须俟深于化学人研究也。因又忆曩时阅小说,见有田家妇于
田间,行
荆芥中,以之饭有牛肉,食者遂中毒。疑荆芥即系红荆之讹,不然岂牛肉反荆花,而又反荆
芥耶?医界诸大雅,有能确知之者,又期不吝指教。